东方网10月30日消息：据《新闻晨报》报道，古美路街道是上海首批19个食品安全示范街镇之一。在古美路街道，B级以上餐饮单位达到80%，没有哭脸的饭店。为了给辖区里的食品安全创造环境，辖区里的居委会干部、环卫工、绿地养护工都是食品安全的监督者。
大联动平台发现食品安全隐患
“小区里有人擅自开出了馒头店。”今年年中，古美路街道食品大联动平台接到食品安全信息监督员小区居委会干部的报告。于是，监督人员来到小区进行监督，两周后馒头店关闭。
如何发现食品安全隐患？古美路街道很早就尝试开展大联动平台。37个居委会中每个居委会都有一名食品安全信息员，做好小区食品安全信息上报和宣传工作。街道、工商、食监、居委四级食品安全工作监管网络紧紧依托街道大联动平台，规范无证无照食品经营行为。
街面上的绿地养护工、环卫工等除了做好本职工作以外，他们还有一个重要任务就是成为食品安全隐患的发现者。一旦发现食品安全问题，就要举报投诉，在第一时间通知相关职能部门和人员进行应急处置。古美街道相关负责人透露，借用大联动平台，建立各项执法机制确保无证照整治有序开展。通过整治，推动100余户经营者主动改变经营业态，取缔无证钉子户165家。
马路钟点菜场改变乱设摊
古美路街道辖区平阳片区域，由于规划公建配套设施的不到位，造成周边3万多居民买菜难，这里乱设摊情况一度逐渐发生并不断加剧。于是古美路街道决定在虹莘路开设“马路钟点菜场”，规定上午5:30－8:30经营，上午9:00前保洁完毕。蔬菜区、早点区、海鲜区、豆制品区、水果区、肉类区、光鸡光鸭区等……市场规定摊主在划定的区域内经营规定项目。每位摊主必须佩戴胸卡，涉及食品类经营还需佩戴健康证方可设摊，所有摊位还进行了评星。
从今年起，虹莘路钟点市场摊主撤摊后将要求分类的垃圾分别装入口袋后放在指定地点，由市场作业员工统一收集。
所有食品摊贩统一规范了食品添加剂公示、废弃油脂处理、进货索票索证台账、现场消毒程序等。摊主进货时必须提供相应单据或发票，并于开摊时统一交于市场管理人员，由市场管理公司统一做好食品摊贩进货台账并备案，如果没有相应单据或发票，就将撤销设摊权。
10家小餐饮规范化食品管理试点
对于小餐饮，街道也牵头各个部门进行规范。拉面馆、点心店……龙茗路部分区域(东兰路至漕宝路)的10家小型餐饮单位成为规范化管理试点，这些小餐饮店的经营环境、餐饮具消毒、个人卫生、进货渠道都接受了重点监督。10家小餐饮店也在食品安全管理上以统一的形象亮相:统一监督信息公示栏(包括许可证、监督公示结果、制度、承诺书和健康证)，统一消毒桶和消费方法，统一简化版进货台账。
在古美路街道创建食品安全示范街时，古美路街道提出了12个创建目标:除了建立上海市餐饮服务食品安全示范街外，还要创建200户餐饮服务食品安全示范单位(店、食堂)。辖区内持证餐饮服务单位量化分级和监督公示管理达到100%；其中B级以上达到80%，无D级单位存在。
另外，市场内固定摊位经营者100%有照经营，场内经营者100%亮照经营，食品经营户100%建立索证索票制度，市场内销售的肉类100%来自定点屠宰企业。
街道还将各社区居委会食品安全管理工作纳入街道目标考核体系。并建立食品安全应急处置机制，食品安全应急处置网络全覆盖。
