特色油脂高值化利用研究取得突破

近日，由中国农科院油料作物研究所主持研发的“功能脂质特色资源高值化利用关键技术的研究与应用”荣获2012年湖北省科技进步一等奖。

据介绍，针对我国亚麻、紫苏、油茶籽和微生物油脂等特色油脂资源丰富但加工技术水平普遍较低的现状，油料所黄凤洪研究员率领油脂化学与营养科研团队，以开发高品质、高营养价值的油脂和功能脂质健康产品为目的，开展功能脂质特色资源高值化利用关键技术研究。科研人员采用高效乳化、胶囊化、营养强化等现代食品加工技术，研发出具有降血脂作用和促进生长发育作用