对于日前在农产品市场上被“截留”的“毒豇豆”，海南说武汉“不够朋友”，但到底是“朋友”重要还是全国人民的健康重要。对此，记者采访了全国政协委员、中国杂交水稻之父袁隆平。“不要采访我，采访其他人吧”，这位养活了几代中国人的老人始终保持着低调。当得知记者的问题是关于食品安全和耕地安全时，老人打开了话匣子。
关于食品安全 应该把那些没良心的人抓起来
记者：近期海南毒豇豆流入市场，加上以前出现的毒奶粉，现在食品安全越来越成为老百姓关注的热点，您怎么看？
袁隆平：我听说过这么一句话，“现在吃荤怕激素，吃素怕毒素，饮料怕色素”，食品安全从国家到老百姓都很重视，我认为是好事，也非常关注这些中毒事件，听说国家专门成立了食品安全委员会，保证食品安全，我最希望的是国家能够出台政策，打击这些有毒食品，保证人民身体健康。
记者：能不能从源头上来抓呢？
袁隆平：要从源头上来抓，确实非常困难。农民生产蔬菜，他打了农药，你怎么晓得呢？你怎么知道他有没有洒农药呢？我有个朋友，曾经在一个农民家看到一棵白菜，说这个白菜多好啊，没有一个虫眼，农民立即把蔬菜从他手里抢回来：“我昨天才打了农药咧！”既然从源头上抓不太容易，那就要国家管起来，有些部门要把该管的管起来，该抓的抓，该判的判，把这些没良心的人抓起来！
关于有机农业 要高产必须要化肥，化肥不是毒素
记者：那您对有机农业怎么看？
袁隆平：前几天我翻译了篇文章，是国际水稻研究所的，他们花了45年研究，年年种水稻，一年两三茬，从来不施有机肥，年年施化肥。产量没有减少，比一般产量高，土壤的有机质还略有提高。有机农业虽然清洁，但化肥是必须要的，要高产必需要化肥，化肥不是毒素，氮磷钾和人必需的蛋白质、脂肪、淀粉一样，是三要素，怎么不要呢？不是不能用化肥，而是要合理地使用化肥。
关于转基因食品 不能一棍子打死，也不能强迫大家吃
记者：今年的中央一号文件明确指出，要加快推进转基因生物新品种培育。但针对转基因食品的安全问题，有很多质疑的声音。转基因食品到底有没有坏处？
袁隆平：不能将转基因食品一棍子打死！我愿意第一个报名做转基因食品实验志愿者！有一种抗病抗虫的转基因水稻就用的毒蛋白，它的防虫效果非常好。但虫子吃了要死，人吃了有没有问题呢？这种担心是可以理解的。国家对这一问题也很慎重，到现在抗病虫转基因品种并没有放开生产市场，仍处于试验阶段。但另一类转基因生物是肯定没问题的，比如有一种已经研究出的转基因水稻是没有问题的。还有一种抗除草剂的美国转基因大豆我们每年都进口很多，天天在吃，也没有问题。我们不能强迫大家吃，不能物质引诱，也不能高价收买，所以我们要号召志愿者来吃转基因食品必须证明志愿者的下一代也没有问题，如果两代人都没有问题的话，就证明这种转基因食品是可以大胆吃的。
关于耕地保护 现在人均一亩二分田，不能再少了
记者：对于现在一些耕地被侵占您怎么看？
袁隆平：18亿亩红线绝对不能突破，现在13亿人口；平均一亩二分田，吃穿都靠它了，再不能突破了。耕地要保护，你要动耕地，对不起，就把你的乌纱帽都摘掉。但这里有矛盾，要城市化，修机场、修高速公路、高速铁路，这个麻烦。
在袁老看来食品安全是关键，对于“没良心”的食品制造人要全部抓起来，对于转基因食品袁老既没反对也没赞同，因为抱着对人民负责的态度，要先做试验，才能有结果。也许是长时间在农业界工作，袁老对农民耕地的保护是相当严格的，即使能单产粮食突破再多，但其根本土地还是没有得到保护。
