8月市场保持稳定繁荣的发展趋势。市场总成交额39577.67万元、总成交量81556吨、日均人流量为20000人次、车流量为8000车次。
总体运行情况
总成交额39577.67万元、总成交量81556吨、成交均价4.85元/公斤，相比去年同期总成交额36506.3万元、总成交量79765吨、成交均价4.58元/公斤，成交额、成交量和成交均价同比分别增长8.41%、2.25%和5.9%。成交额同比增长主要受猪肉、冷冻和蔬菜三个行业成交均价增长和冷冻、蔬菜行业成交量增长双重带动；成交量同比增长主要受冷冻和蔬菜两大行业增长带动。
蔬菜行业
8月成交量73366吨，成交额22109.47万元，成交均价3.01元/公斤。相比去年同期成交量70855吨，成交额20077.9万元，成交均价2.83元/公斤，成交量、成交额和成交均价同比分别增长3.54%、10.12%和6.36%。成交额同比增长主要受成交量和成交均价双重增长拉动影响。成交均价同比增长主要原因：一是8月部分客菜产地受洪水和冰雹等恶劣地质灾害和天气影响减产，受供应减少拉到产地供应价格上涨；二是本地8月处于高温晴热天气，高温天不利于地菜生长，导致地菜供应减少；三是8月客菜进场量增加，但受当前高温天不利于蔬菜保鲜储存，产地的保鲜包装成本和损耗增加，成本增加拉动客菜供应价格上涨。成交量增加主要原因有本月市场直发蔬菜因价格行情、菜品质量、价格优良多重影响，市区及周边地区客商到市场采购量增加。经统计，8月直发蔬菜进场量较去年同期增加2000吨。
猪肉行业
8月猪肉成交量700吨，成交额3430万元，成交均价49元/公斤，与去年同期成交量1120吨，成交额3152.75万元，成交均价28.15元/公斤相比，成交量同比下降37.5%，成交额同比增长8.79%，成交均价同比增长74.07%。与7月成交额4320万元，成交量900吨，成交均价48元/公斤，成交额和成交量环比分别下降20.6%和22.22%，成交均价环比增长2.08%。成交均价同比增长主要原因是相比去年，今年猪肉价格一直处于较高价位运行。成交量同比下降主要原因受猪肉价格高位运行和夏季高温天双重影响，抑制了猪肉的需求。成交量环比下降主要原因：一是季节性下浮；二是消费终端疲软。成交均价环比增长主要原因：一是受供应不足拉动价格上涨，受新型冠状病毒疫情影响进口猪肉量减少；二是高温天不利于毛猪生长，供应量下降。
水产行业
8月水产成交量3420吨，成交额5643万元，成交均价16.5元/公斤，与去年同期成交量3790吨，成交额5869.4万元，成交均价15.49元/公斤相比，成交额和成交量同比分别下降3.86%和9.76%，成交均价同比增长6.52%。成交均价同比增长主要原因是相比去年同期，大宗淡水鱼价格整体有所上涨。成交量同比下降主要原因是下游客户端消费疲软，走量减缓。
冷冻行业
8月冷冻行业成交量3800吨，成交额7030万元，成交均价18.5元/公斤，与去年同期成交量3725吨，成交额5854.5万元，成交均价15.72元/公斤相比，成交量、成交额和成交均价同比分别增长2.01%、20.08%和17.68%。成交均价上涨主要原因是冷冻肉类价格上涨：一是国外生产企业受疫情影响，关闭较多，出口量减少；二是国内清关周期延长，费用增加导致成本增加。以六分体冷冻猪肉为例，5月份前价格约为20000元/吨，近期价格为28000元/吨，上涨幅度为40%。成交量增加原因是受猪肉价格处于高位运行影响，对冷冻类肉产品销售形成有利支撑和拉动销量。
禽蛋行业
8月禽蛋成交量270吨，成交额205.2万元，成交均价7.6元/公斤，与去年同期成交量275吨，成交额251.75万元，成交均价9.15元/公斤相比，成交量、成交额和成交均价同比分别下降1.82%、18.49%、和16.94%，成交均价下降主要原因受今年禽蛋价格一直处于较低价位运行。
配套行业
调料、酱菜、粮油、豆制品等补充行业8月成交额1160万元，与去年同期成交额1300万元相比，同比下降10.77%。
8月运行特点
梭子蟹供应上市
随着夏季休渔期结束，当季海产品梭子蟹供应上市，销售火爆。根据蟹的品质和大小不同，今年成交均价在30-50元/公斤上下波动，与去年同期行情持平，目前日均销量约5吨。
