蔬菜对时效要求高 线下销售仍是主流
近两年，生鲜电商在中国的发展速度很快。顺丰优选、每日优鲜等专业平台接踵而至；中粮、天猫、京东、1号店等巨头也财力全开进军生鲜电商。艾瑞咨询公布的数据显示，2016年，国内生鲜电商的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%，预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元。在2016年京东生鲜自营产品中，山东省的销量较2015年同比增长超600%。但值得注意的是，农产品网购交易量仍是微乎其微的。京东集团CEO刘强东曾公开表示，电商的整体渗透率已经达到20%-30%，但生鲜电商的渗透率可能还不到千分之一。
“通过网络渠道流通的比例很低，庞大的线下渠道和多级批发商仍然是市场主流。特别是蔬菜，因为对新鲜性要求高，只有当天送到才能保证时效，这对物流造成很大的压力。而蔬菜产品本身价值不高，很难承受附加的成本，所以通过线上购买的只是极少数。”济南正庄现代农业园总经理王妍介绍，“相比而言，水果与电商的结合度更高些，一方面是时效性没有蔬菜那么严格，另一方面大家能够接受价格相对高的优质水果，对水果的品种稀缺性、口感、品控有更高要求。”
一位生鲜电商APP业内人士透露，电商平台上卖的蔬菜和水果都倾向于精品、高端、进口品种，整体需求量有限，现阶段很难惠及大多农户。
4000多家生鲜电商 盈利的仅占1%
数据显示，全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，其中，7%巨亏、88%略亏、4%持平。对生鲜电商来说，盈利是个大难题。
冷链物流、仓储配送是生鲜电商的痛点之一。目前，很多生鲜电商都着重宣传自建仓储、配送，一方面需投入大量成本，另一方面对运营效率的要求也更高了。本来生活网副总裁、华北区总经理陈翰林认为，零售行业资产很重，投入很大，仅建仓库就要花费几千万甚至上亿。
“农产品的标准化也难以形成。生鲜农产品的另一个特点是大小、口感、形状不统一。即使标准建立，产品质量有保障，短时期内依然难以获得消费者的信任。因此买家收到的农产品各项指标参差不齐，很难在网络评价中得到统一的高度好评，这也是影响其网络销售的因素。”王妍介绍。
目前，大数据分析在农业领域发挥的作用还比较有限。中国工程院院士、中国农业大学教授汪懋华表示，农业大数据类别复杂，从领域来讲，核心领域涵盖种植、上下游产业，还需整合宏观经济数据，包括进出口数据、价格数据、气象和灾害数据等；从地域看，以国内数据为核心，包括全国层面数据、省市数据、地市级数据；从广度看，有投资信息、地理空间坐标信息等。所有这些信息涉及多个部门，光搜集整理，打通信息孤岛都是一大门槛。
