当日在河南郑州举行的“全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进大会”上，韩长赋发言称，经过多年努力，中国农产品加工业有了长足发展。农产品加工业正成为农业现代化的支撑力量，农业农村经济的支柱产业。
韩长赋同时指出：“但也要看到，当前我国农产品加工业仍然大而不强，与现代农业产业体系建设不相适应，与工业发展转型要求不相适应，与城乡居民不断升级的消费需求不相适应，加快提升农产品加工能力和水平形势紧迫、意义重大。”
韩长赋表示，新形势下，中国农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，突出表现为：产品结构不合理，产业结构失衡，区域布局结构错位，北粮南运、南菜北运成为普遍现象。
他分析称，发展农产品加工业是破解农产品卖难滞销、促进农民增收的重要途径。“我国农业是千家万户搞生产、千军万马搞流通，面对的却是千变万化的大市场。由于农产品加工业发展滞后，产后储藏、保鲜、包装、分等分级和商品化处理能力不足，大量农产品都是集中上市，容易造成价格下跌、产品卖难，影响农民增收。”
近年来，大宗农产品价格总体下行。特别是玉米价格降幅较大，东北主产区出现卖难，农民增收形势不容乐观。韩长赋对此认为，通过发展加工业，可以延长农产品保质期，实现错峰销售、均衡上市，促进减损增收、提价增收和就业增收，最大限度地释放农业内部的增收潜力。
