“民以食为天，食以安为先。”食品安全早已成为老百姓最关注的热点问题之一。而农作物在生长过程中，难免要喷施农药，但怎样才能最大限度保证食品安全呢？
“2017年绿色农药先进制造院士浙江行”日前在上虞举行，引来一场绿色生态先进制造的“头脑风暴”。由10位中国工程院院士和21位长江学者、杰出青年、教授组成的“最强大脑”团队，重新审视被妖魔化的农药，探寻绿色农药的发展之路。
3000多年前，人类就发明了农药。最早的有机合成农药DDT（滴滴涕）还获得过诺贝尔奖
很多人都知道，2015年，凭借青蒿素，我国女科学家屠呦呦斩获了诺贝尔医学奖，但很多人不知道，当年与屠呦呦对半分享该奖的是阿维菌素的两位发现者，阿维菌素就是一种农药。
“不要以为做农药上不了台面，它一样很高大上。绿色农药对人类健康安全无害、对环境友好、超低用量、高选择性，前景无限。”钱旭红说，在现代绿色农药的研制中，中国科学家绝对可以大展拳脚。中国的农药企业要紧跟国家“一带一路”的大方向，将化肥、农药、种子沿着“一带一路”推向沿途的众多国家，相对这些国家而言，中国的化肥、农药、种子还是有很大优势的。
事实是，我国是农业大国，也是农药需求世界第一、产量世界第一的农药大国。但与发达国家农药利用率超过60%相比，我国的农药利用率仅为36%。
作为中国生物农药“井冈霉素”的创始人，老家在嵊州的沈寅初院士说，现在普遍存在的问题是基层管理常常不到位，有些具体使用农药的农户对安全使用农药的重要性认识不足，在实际操作中，做不到科学规范合理使用。
“再说，农药喷洒的时间节点也很有讲究。打个比方，有一种农药可以保鲜桃子。假如采摘前几天喷洒，那么到达消费者手上时，喷洒的农药已经挥发得所剩无几，符合食品安全要求，不过保鲜度自然要差点；若采摘前一天喷洒，桃子卖相肯定好，但农药残留物就超标了。”
沈寅初说，企业不仅要创制新农药，还要提高老农药的工艺技术、质量水平，在节能降耗上下功夫，使老农药品种能焕发青春；企业不仅应该做好自己的产品，还应该向前延伸，当好“植保员”，直接指导农民科学用药，做好“最后一公里”的工作。
对于我国的农药发展，宋宝安提出了四条发展路径：一是从传统的仿制体系走向自主创新与协同创新；二是新农药创制要基于手性（分子与其镜像不重合）为导向、天然产物为导向的农药创新策略；三是化学农药零增长计划，中小企业转型为植保服务机构；四是加强开发省工、省力的高功效农药及施用技术。
2013年，沈寅初、宋宝安院士在上虞颖泰精细化工有限公司建立院士工作站，为公司绿色农药的发展把脉问诊，指点迷津，产品涵盖新型除草剂、杀菌剂、杀虫剂等领域。
上虞颖泰精细化工有限公司有关负责人表示，高毒农药的逐步淘汰，为绿色农药腾出了新的市场空间。面对这一发展良机，上虞的农药行业应加紧产品结构调整，加快新技术和新品种的研发、推广，以顺利搭乘绿色农药早班车。
农药市场一直以来就是一块“难啃的骨头”，从农药品牌建设、农药质量体系建立，到农药施用监管，都是一道道难解的题。然而，种种迹象表明，农药市场将掀起一场革命，传统农药被绿色农药所替代是必然趋势。
有专家表示，尽管绿色农药发展形势喜人，但仍有一些地方的农民对绿色农药的认知度还比较低，加上绿色农药见效比较慢，使用要求较高，价格也不便宜，全面普及仍有相当阻力。需要进一步加大对绿色农药的宣传力度，改变农民的传统用药思维，降低绿色农药生产成本。
既然人类离不开粮食，粮食又离不开农药，那就应该确保农药的安全可靠。除了抓好研究开发环节外，农药的管理和使用也相当重要。世界各国尤其是发达国家，均对农药颁布了严格的规定。
当然，我国同样如此。我国已经在1997年发布施行《农药管理条例》，并于2001年进行过小幅修订。今年2月国务院常务会议修订通过了《农药管理条例》，对于农药的生产、运输、销售和使用，都有明确而严格的规定。
新阶段农业的可持续发展呼唤“绿色农业”“绿色农药”。相信通过政府引导、社会推动和农民转变思维，进一步加大绿色农药的推广力度，提高农民、基层技术推广人员对绿色农药的认知度，从而大力促进农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全，普及绿色农药也必将会迎来春天。
