受超强厄尔尼诺事件影响，2016年湖南气候较为异常，先后出现低温雨雪冰冻、区域性寒潮等灾害性天气，使得全省粮食产量出现下降。但小菜和水果的生产势头仍很足，据省统计局分析，2016年预计全省蔬菜播种面积同比增长3.5%，产量增长5%。
此外，记者了解到，2016年湖南农产品生产者价格同比上涨，四大类农产品中，畜牧业和渔业产品价格分别上扬15.9%、3.1%，种植业和林业产品价格分别下跌3.8%、7%。省统计局工作人员表示：“畜牧业产品价格涨幅之大，主要受生猪价格拉动影响。”2016年省内生猪价格同比上涨22.9%。
除了生猪，牛羊肉产量也在增加。“从市场行情来看，预计2017年牛羊生产将继续平稳增长。”上述工作人员分析，由于去年湖南生猪养殖户补栏积极性有所增加，今年或将转为增长态势，全省生猪供应将稳步回升。
