农业结构调整优化。据介绍，由于因灾减产和主动调减，2016年全省粮食总产量510.82亿斤，同比减少5.52%，仍居历史第四高位、全国第十一位。全省全年夏收油菜、淡水产品产量，均连续21年居全国第一位。水稻产业提升计划、双低优质油菜生产保护区、粮经饲统筹发展都成为去年农业发展亮点。
农村一二三产业融合发展。预计2016年农产品加工产值达到1.5万亿元，与农业产值之比达2.5：1。全省限上（年营业收入10万元以上）休闲农业点达到4700家，综合收入达265亿元。2016年，全省在工商部门注册的农民合作社、家庭农场分别达到70521家和25630个，系统培育新型职业农民达10万余人。一二三产业融合发展也积极促进了农民收入增加。2016年前三季度，湖北省农村常住居民人均可支配收入8603元，同比增长8.9％，增幅位居中部第2位。
农产品质量安全水平保持稳定。2016年，农业部对湖北农产品质量安全例行监测总体合格率达98.6%，继续保持全国领先水平。“三品一标”农产品生产经营规模和市场占有率不断提高，有效期内“三品一标”品牌总数4176个、总产量1957万吨，总量规模位居全国前列。
农业科技运用水平提升明显。重点推进主要农作物生产全程机械化。全年全省以54项农业主推技术为重点，累计推广新技术、新模式4130万亩。预计2016年全省农机总动力达到4600万千瓦。全年农业科技进步贡献率超过57%。
农业农村改革深入推进。2016年底全省农村土地确权登记颁证工作基本完成。全省家庭承包耕地流转面积达1780万亩，流转比例达39.5％。全省统一联网的农村产权流转交易市场初步建立，累计建成市、县两级农村产权交易市场54个，办理交易3.2万宗、交易额48亿元。在京山、夷陵、蔡甸等地稳步开展农村集体资产股份权能改革试点。
