今年4月，国务院印发《盐业体制改革方案》，盐业改革正式起航。根据实施方案，本市不再核准新增食盐定点生产企业，以现有食盐定点生产企业和食盐批发企业为基数，不再核准新增食盐批发企业。鼓励食盐生产与批发企业产销一体，鼓励社会资本进入食盐生产领域，与现有定点生产企业进行合作。
普通低价盐保证供应
这意味着，将有更多生产和批发企业可以提供更多品种的盐。
市商务委相关负责人表示，放开前，本市有1家食盐生产企业和16家批发企业，北京市场在售的食盐有60余种；放开区域限制后，目前已经有79家外地食盐批发企业向市商务委备案。这些企业进入后将更大丰富食盐品种，像精致鱼子型盐、黑杞盐、澳洲海盐、泡菜盐等中高端盐将会更多地出现在北京市场上。
此前曾有媒体报道称，北京超市里找不到普通低价碘盐。盐业改革以后会不会出现销售企业只卖“贵盐”的情况呢？对此，市商务委方面表示，将要求零售企业遵循“普通食盐必供应，众多品种供选择”的原则提供零售食盐。市场上将有岩盐、湖盐等“必供盐”，凉拌盐、海藻盐等中高盐以及功能盐等“选择盐”供市民选择。
昨天，北京晨报记者走访市场发现，超市里基本都有5至15种食盐销售，价格从两块多到十几块不等。卜蜂莲花朝阳店共有14种盐，最便宜的盐2块多一袋。永辉超市双桥店共有6种食盐在售，350克装的深井岩盐售价最低，2.1元一袋，350克的低钠岩盐售价3元，价格最贵的是一款烹调海盐，350克要价11元。
价格由市场自主确定
在价格方面，此次改革放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。据了解，现行的食盐政府定价模式已经存在了20年。1996年5月，国务院发布《食盐专营办法》，国家对食盐实行定点生产制度，并执行国家规定的食盐价格。此次食盐价格放开，将正式打破持续20年的食盐政府定价模式。
市民无需担心放开盐价后出现食盐价格暴涨的情况。放开价格后，食盐价格也将基本稳定。市商务委相关负责人表示，我国盐资源十分丰富、食盐市场供应主体较多，盐行业多年来产大于销。2015年我国原盐产能11345万吨，消费量为8876万吨，其中食盐消费量仅为1000万吨左右。政府将采取多种措施切实维护食盐市场和价格基本稳定。北京市现已建立较为完善的政府食盐储备，遇有突发事件能够保障市场食盐应急供应。
价格违法举报热线12358
相关部门将加强市场食盐价格监测，依法查处哄抬价格、串通价格、囤积居奇等违法价格行为。发现食盐价格违法行为，可向北京市12358价格举报热线进行投诉举报。特殊情况下有关部门可采取价格干预或其他紧急措施，防止普通食盐价格异常波动。
此外，按照国家盐业体制改革要求，要建立由政府储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。北京市商务委表示，政府食盐储备数量不低于本省区市1个月食盐消费量，食盐批发企业应建立不低于本企业在正常情况下1个月平均销售量的企业社会责任储备。北京市现已建立了食盐政府储备，食盐储备数量超过国家盐业体制改革规定的要求。政府将采取多种措施切实维护食盐市场和价格基本稳定。北京市现已建立较为完善的政府食盐储备，遇有突发事件能够保障市场食盐应急供应。
合格碘盐覆盖率确保超90%
目前，北京市碘盐浓度执行普通人群25mg/kg，孕妇30mg/kg标准，在北京市范围内销售的食盐产品必须符合上述碘盐浓度规定。改革之后，通过拓宽碘盐供应渠道，北京市场上合格碘盐的覆盖率要在90%以上，同时满足特定人群非碘盐的消费需求。
特殊人群如何选用食盐？市卫计委相关负责人表示，碘摄入和甲状腺疾病是一个U形的关系，碘摄入过多与摄入过少都会造成甲状腺疾病。特殊人群应该按照医嘱来食用加碘盐，比如甲亢、甲减、甲状腺炎患者应该食用无碘盐，孕妇应该食用加碘盐。这几年，不少市民在体检时发现甲状腺结节，这些人群建议正常食用北京市场上的一般加碘食盐，因为目前没有明确原因证明与碘摄入有关。
