卓创分析人士表示，导致鸡蛋价格下降主要原因有两个方面：一是供大于求。从去年下半年开始，鸡蛋价格一路走高，养殖户养殖热情较高，导致2016年上半年养殖户补栏增加，蛋鸡存栏量和产蛋量维持在较高水平。再有养殖成本降低，新玉米的临储政策取消，饲料价格下降，利好养殖行业，导致今年鸡蛋供应充足价格下跌。二是近期暂无节假日等利好因素刺激，蛋价下滑调整。
自11月中旬以来，鸡蛋价格持续低迷不断走跌。记者在迎水道菜市场看到，一家鸡蛋销售摊点前价格牌上的当日蛋价已为“3.7元/500克”。摊主对记者说，12月初的时候还要4元/500克，现在便宜了0.3元。另一摊位的鸡蛋售价为3.5元/500克，而一家大型连锁超市鸡蛋价格甚至低到了3.25元/500克。数据显示：近期，本市鸡蛋价格呈现下降态势，12月1日市场鸡蛋批发平均价格为3.51元/500克，12月20日价格为3.42元/500克，下降2.6%。而11月份鸡蛋批发均价为3.58元/500克，环比略降2.85%，同比下降8.89%。
