大安乡地处官台山麓，该乡风光优美，森林覆盖率81.5%，拥有万亩杜鹃胜景。境内拥有富硒富锌土壤面积3万多亩，且双素共生、整体清洁，是寿宁县硒锌产业的重要基地。近年来，寿宁县立足大安乡丰富的富硒富锌土壤资源和丰富的历史人文、自然景观，通过政策、资金、项目、技术上的精准帮扶、精准发力，建设千亩设施农业示范园、千亩樱花种植示范园、亭溪长寿养生休闲村等，将该乡打造成硒锌特色小镇、生态休闲农业和乡村旅游示范小镇，带动群众增产增收脱贫致富。
2014年，该乡引进福建省秾芳园林发展有限公司到水洋村开垦荒山发展樱花种植示范园项目。该示范园总投资5亿元，建设面积1600亩，致力打造福建省内第一个生态樱花园旅游示范基地。复垦开发富硒富锌水田1000亩，与福建省农科院联合开发、试种40多种富硒富锌高新农副产品，形成围绕高新品种农副产品为主的产业链。目前，该示范园已种植樱花30万株。
千亩设施农业示范园已完成前西溪片区500亩基地农业和观光设施建设，接待游客1万多人次，实现收入400万元。亭溪长寿养生休闲村完成了停车坪、沿农产品展示厅、公园、健身步道等各项基础建设，引导在外青年返乡，创办了4家农业开发公司、2家合作社。2015年，村民人均纯收入比2014年增加了1500元。如今，到该村游玩的游客越来越多，带来较好的社会经济效益。
