提起宁夏，人们可能马上想起两句话：天下黄河富宁夏；宁夏枸杞甲天下。但人们可能还不清楚，关于宁夏还有两句话：宁夏是奶牛的天堂；宁夏大米，不吃菜也能吃两碗。如果说前两句话是老祖宗留给宁夏的财富，那后两句话则是宁夏人的新创造。
这是宁夏的特色，也是宁夏的优势。“今年7月，习近平总书记来宁视察时，关于农业讲得最多，要求我们倍加珍惜、充分发挥宁夏现代农业的优势。”宁夏回族自治区党委书记李建华说，宁夏有历史悠久、享誉盛名的“宁字号”农产品，我们要牢记总书记的嘱托，着力构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，把特色农业做实做强。
作为全国农业的“微缩版”，宁夏发展现代农业的根本出路就是咬定“特色”不放松！
“通过构建特色现代农业三大体系，走出一条‘一特三高’的路子，即发展特色产业、追求高品质、进军高端市场、实现高效益，既是宁夏突破‘地域面积小、规模做大难’这一瓶颈的现实抉择，也是我们抓特做优、强区富民的主动创新。”宁夏回族自治区政府副主席曾一春告诉记者。
共识既成，一系列政策陆续出台、布局次第展开，全区上下同心用力，助推产业发展的良好效应初步显现。截至目前，宁夏特色农业产值占农业总产值的比重达到86%，农产品加工转化率达到60%，农民来自特色农业的收入比重达到45%。
秋意正浓，塞上江南又到丰收时节。记者一路采访，所见所闻是全区干部群众说“特色”、重“特色”、创“特色”，所感所获是高品质、高端市场、高效益给农民带来的增收之力。记者选择重点观察枸杞、奶业和米业三个极具宁夏特色的代表性产业，力图透过这三个“窗口”，一探宁夏现代农业三大体系建设的“特色秘诀”。
做精一粒枸杞延长“一条链”
——看宁夏如何构建枸杞产业体系
现代农业的三大体系中，核心是产业体系。延长产业链，做强做亮品牌，一二三产融合发展，宁夏通过构建枸杞产业体系走上了转型升级之路。
荷兰花卉、巴西咖啡、法国红酒……在全球农业竞技场上，这些响当当的名头背后，站着的是一个个重量级的“产业选手”。中国农业产业如何参与到强者如林的全球竞争中？宁夏枸杞给出的答案可资借鉴。
宁夏枸杞是全球枸杞产业的风向标。宁夏拥有全球最佳枸杞生长环境、最长枸杞栽种历史；中宁县是世界枸杞发源地和正宗原产地；全球唯一的枸杞主题博物馆——中国枸杞馆落户银川，可谓“世界枸杞看中国，中国枸杞看宁夏”。
宁夏枸杞掌握全球枸杞市场定价权。全球最大的枸杞交易市场、首个枸杞电子交易所位于宁夏中宁，年交易量达6万吨以上；全区5万余亩出口基地产出的枸杞，从这里销往40多个主要消费国家和地区。
作为传统优势产业，宁夏枸杞早已稳坐国内头把交椅——种植面积占全国45%以上，干果总产占比达到55%，市场份额占60%。随之而来的，在日趋激烈的全球农业产业竞技场中，如何代表中国枸杞赢得一个席位，成为摆在宁夏面前的新挑战。
宁夏的“技战术”选择是延长产业链，提高附加值，打造接二连三的产业新业态。在宁夏回族自治区林业厅厅长马金元看来，只有建立起现代枸杞产业体系，才能再造宁夏枸杞参与全球竞争的新优势。
从扩规模到重科技，从按斤卖到按粒卖，从传统种植业到有机、休闲的现代农业，近年来，宁夏枸杞产业业态变化的条条涓流，最终汇成了“稳扎一产，接二连三”的现代产业体系构建大潮。
精耕细作，种出好产品。得益于河套灌区独特的生态地理环境和绝佳的水土光热资源，宁夏中宁枸杞的品质为全球所公认，当地杞农收入的1/3来自于种杞采杞。“通风透光三层楼，要想丰产蛇探头。”这两句在外人看来不知所云的口诀，正是上桥村村民张伟中引以为傲的宁杞７号“蛇探头”式剪枝法，也是中宁枸杞数次品种改良、技术更新的一个缩影。“一招剪枝术解决了不挂果的问题，新品种得以顺利推广。”中宁县枸杞产业发展服务局局长孙学军告诉记者，品种改良的直接效益是杞农收益倍增，以往最多卖到20元每斤的行市，如今涨到了65元。
延伸链条，增加附加值。如果仅停留在“从枸杞到枸杞”的低层次形态转变上，那么枸杞就只是“宁夏特产”；只有将每一粒枸杞吃干榨净，向精深加工要附加值，枸杞才有高品质，才能进军高端市场，换来高效益。如今，越来越多的企业、专家认识到“一特三高”之路的价值。目前，宁夏以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等产品为主的各类加工、销售企业达200余家，其中规模加工流通企业超过60家。“我们将宁夏枸杞保健功能作为重点，检测分析它的理化指标，以此推动枸杞育种和深加工。”宁夏农林科学院枸杞育种专家曹有龙已经开始着手调整品种培育方向。
借助互联网，走好品牌路。将一亩枸杞田与全球市场相连，最好的媒介莫过于互联网。在产业链的终端，利用互联网拓展销售渠道，实现精细化经营，已成为宁夏推动枸杞产业升级发展的新路。“就在3年前，我们还是重线下、轻线上的认识，现在则是根据线上大数据，先了解客户需求，再开发适销对路产品，让线上来决定线下。”在宁夏百瑞源枸杞股份有限公司电子商务中心，董事长郝向峰跟记者聊起了他的思想转变过程，以及他正着手打造的新项目——在枸杞基地里建庄园，用枸杞文化的魅力把顾客变成游客，把你买我卖的生意往来，变成从种到收的全程参与。
树起一面旗帜趟出“一条路”
——看宁夏如何构建奶业生产体系
用现代物质装备武装农业，用现代生产方式改造农业，宁夏发展奶产业紧紧抓住了生产体系建设这个“牛鼻子”，向标准化、规模化、集约化迈进。
近年来，中国奶业备受全球奶企冲击，消费者对国产奶制品信心不足，不少人赴国外购买奶粉，归根到底是生产体系出了问题。而宁夏奶业，正如农业部副部长于康震所评价的那样，靠着生产体系建设，“已成为我国奶业优质安全发展的‘一面旗帜’”。
“宁夏是奶牛的天堂”。在今年8月举行的“中国（宁夏）奶业转型升级研讨会”上，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利用气候条件、饲草资源、奶牛单产、牛奶品质等八项硬指标向到会的所有人佐证了这句话。
能在逆境中树起这面旗帜，宁夏的底气来自哪里？“转变生产方式，用现代设施、装备、技术手段来武装奶业，提高奶业的标准化、规模化、集约化程度。”宁夏回族自治区农牧厅厅长王文宇告诉记者。
在宁夏贺兰县中地乳业集团有限公司的万亩生态养殖场里，记者见到一派紧张有序的忙碌景象：一间间宽敞明亮的牛棚里，待产的奶牛踱着步，排队走向现代化的大型挤奶台，另一端，新鲜的牛奶通过密封管道直接进入保温罐。
好牛奶来自于好奶牛、好牧草，来自于一环套一环的奶业生产链条。
集约化才有“好牛养”。宁夏率先在全国以省域为单位开展奶牛选育，先后引进国外优质奶牛10万头。每头奶牛都有“身份证号”，佩戴耳标，奶牛繁育统一采购冻精，一套规范可溯的管理，使奶牛良种覆盖率达到了100%，养殖效益全国领先。
规模化才能“养好牛”。规模的基础在配套，为此，宁夏千方百计让奶牛够吃够住、吃好住好。依托优越的自然条件，宁夏种起优质牧草，建起饲草体系，全区奶牛养殖场全株青储玉米和苜蓿的应用率达到100%。奶牛“出户入园”和“出户入场”工程实施以来，全区建设标准化规模养殖场252个，其中国家级标准示范场22个，标准化规模养殖比例达90%以上，高于全国40个百分点。
标准化才能“产好奶”。从设施装备到配套管理，全面践行国际先进的饲养理念，实现了奶牛营养调控、精准化饲喂、机械化挤奶、程序化免疫、生产性能测定、智能化管理等一批关键配套技术的全覆盖，在农业部生鲜乳抽检中，连续7年合格率达100%。
过去更多给他人生产原料奶，如今奶源优势正加速转化为产品优势和效益优势。作为宁夏奶产业的“老大”，夏进公司利用宁夏地处“黄金奶源带”的自然优势，推出“有机牧场”概念，一系列高端产品市场份额逐步扩大；今年6月，中国（宁夏）婴幼儿配方奶粉研究中心成立，六家奶企共同签订协议，联合打造一个集奶粉加工、奶酪开发、技术共享的合作平台……
