孩子独自吃饭的背影，让人感到心酸。其实，除了营养摄入不足以外，造成儿童营养不良的另一个重要原因往往容易被人们忽视，这就是所谓的“辣条现象”。
这种现象已经给偏远贫困地区孩子们的身体健康，埋下了一颗定时炸弹。
每天中午12点到下午2点，是幼儿园孩子们的午休时间。出于安全考虑，老师中午会锁上学校的铁门，但记者发现，即便如此，很多孩子手里仍然拿着雪糕、冰棒等各种零食，吃得不亦乐乎。
万岩村山村幼儿园志愿者向彩霞告诉记者，像辣条、方便面、冰棒这类小零食的价格非常便宜，几毛钱就可以买到，所以孩子们一有零花钱就会买来吃，再加上爷爷奶奶普遍缺乏基本的营养学知识，所以本应吃好的营养午餐就和这些孩子们擦肩而过。
村子里唯一的小卖部，正好处在孩子们回家的必经之路上。每天放学以后，这个小卖部的生意都会很好。
据专家介绍：“辣条现象”造成的“隐性饥饿”现象越来越严重。所谓“隐性饥饿”是指膳食中维生素和矿物质等微量营养素缺乏。 这种“隐性饥饿”的症状并不明显，不容易被及时发现，再加上农村贫困地区居民普遍缺乏营养学常识，这一现象已经导致我国贫困农村地区儿童的身高、体重均落后于城市同龄儿童。
2015年全国营养和慢性病报告显示，全国6岁以下儿童的营养不良率是8.1%，贫血发病率是11.6%，其中农村孩子是城里孩子的两到三倍。
专家：营养扶贫迫在眉睫
据统计，我国仍有近千万的儿童青少年存在营养不良，而贫困地区的农村学龄前儿童的营养缺乏问题更为突出，生长迟缓、贫血等营养不良现象非常普遍。
所以对贫困地区的3-5岁儿童开展营养干预、阻断营养不良造成的代际贫困已经迫在眉睫。
根据中国营养学会发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》，我国6-17岁农村儿童青少年的生长迟缓率是城市儿童的3倍；6岁以下农村儿童的生长迟缓率和低体重率是城市儿童的2-3倍，而贫困农村儿童的生长迟缓率和低体重率又是一般农村儿童的1.5倍。
营养不良问题不仅导致国家每年近4%的GDP损失，并且在人口中产生着代际传递，造成贫困导致营养不良再导致贫困的恶性循环。
为了改善偏远贫困地区学龄前儿童的营养状况，一项名为“为5加油”——学龄前儿童营养改善计划的公益行动日前正式启动。这一计划将对受助地区的3-5岁儿童实行营养干预，并对乡村幼儿教师和家长开展营养学知识培训。
目前，国内首批“为5加油”公益项目已经落地湖南、贵州、青海等5个省份贫困地区的545个山村幼儿园，未来5年，“为5加油”公益项目将扩大覆盖范围，惠及全国22个省的20多万名学龄前儿童。
