由于经济依然存在下行压力，许多传统行业的经营都遇到了困难，有迹象表明，一些来自其他行业、手握大量资金的投机商，利用蔬菜减产价格上涨的预期，参与了本轮对耐贮存蔬菜的炒作。
今年春节过后，本应逐步走低的蔬菜价格意外保持坚挺。进入4月份，随着气温回暖、蔬菜主产区供应的恢复，目前蔬菜平均价格已有所下降，其中，油菜、莴笋和大白菜等菜价显着回落；而葱、蒜、土豆等价格仍处高位。据分析，随着农牧业生产调节，蔬菜价格在上半年将会继续改善。
今年春季全国蔬菜价格的走势很不一般。往年春节之后，菜价会迅速回落，今年到了4月份，菜价还居高不下。而且，今年菜价上涨的“姿势”，与往年也大不相同。在本轮农产品价格的攀升中，不仅历来受炒家青睐的蒜、葱等品种不消停，以往低调的大白菜、土豆、胡萝卜等平价蔬菜的价格也是轮番上涨。普通蔬菜价格畸高这种不普通现象的出现，给市民的居家生活造成很大困扰，实实在在地增加了百姓日常支出的负担。
今年春季的菜价，为何如此高企？目前比较常见的分析认为，年初的寒潮以及随后出现的三次“倒春寒”天气，是本轮菜价上涨的主因。以北京为例，历年冬春季，产自南方的蔬菜占有率达30%左右。今年1月份，我国多地遭到所谓“霸王级”寒潮突袭，福建、广东等南方省份受气温低、雨水多、阳光不足影响，蔬菜生长周期缓慢、采摘困难，出现了减产。年初的异常天气导致南方蔬菜受损严重，因此拉动包括北京在内，全国大部分地区菜价走高。
寒潮导致春季菜价走高，这种分析在一定程度上是成立的，但并不是本轮菜贵的全部答案。从统计局公布的3月份主要城市，蔬菜平均价格变动情况看，大白菜单月涨幅近四成，土豆价格也是大涨超过20%。今年春季涨幅较大、较快的蔬菜，基本都是耐贮存品种，包括根茎类、葱姜类、豆类蔬菜等，而叶菜类、芽菜类等品种涨幅并不明显。这种现象表明，年初寒潮导致的供需失衡只是春季菜贵的部分原因，其间菜农尤其是蔬菜收购商对部分耐贮存蔬菜的囤积，则是本轮菜价大幅上涨的另一个重要因素。“炒蒜投100万挣100万，傻子都能挣钱”，此前一些地区的蒜商因蒜价猛涨一夜暴富的新闻，正是今年菜贵原因的生动注解。
大白菜、土豆、大蒜、生姜等菜类适宜储存和运输，通常全国常年价格变化都不大。尽管寒潮影响下的叶类菜减产对其他蔬菜有助涨作用，但今年春季一些耐贮存蔬菜价格的疯涨，有投机的力量在其中十分活跃。由于经济依然存在下行压力，许多传统行业的经营都遇到了困难，有迹象表明，一些来自其他行业、手握大量资金的投机商，利用蔬菜减产价格上涨的预期，参与了本轮对耐贮存蔬菜的炒作。
菜贱伤农，而在囤菜带动菜价暴涨的过程中，菜农的收益也很少。菜价“过山车”损害了广大市民和菜农的利益，政府部门必须努力避免这种现象不断重演。首先，有关部门要保证供求信息透明，及时发布与“菜篮子”有关的各项信息，让菜农在供应品种、种植面积等方面做到心中有数，做好蔬菜的供应准备工作。有关部门还应继续推动解决“最后一百米”的服务问题，让鲜菜从产地直接配送到各个生活小区，通过直销这一模式，在减成本降菜价的同时，也可以有效压缩中间商的炒作空间。
随着气温回升、蔬菜上市量增加，全国蔬菜价格将逐步回落，但有关部门对今年菜贵的反思不应结束。本轮菜价的不正常上涨，说明一些地方建立的有关“菜篮子”的储备和应急机制还有许多漏洞亟待弥补，同时，我国的农产品供给也还有许多问题需要统筹解决。
