记者从中国农业科学院日前召开的马铃薯产业开发高层研讨暨成果发布活动上获悉，农业部正式印发《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，明确提出了开发的思路目标和路线图。意见提出，到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。而开发的基本原则是：不与三大谷物抢水争地、生产发展与整体推进相统一、产业开发与综合利用相兼顾、政府引导与市场调节相结合、统筹规划与分步实施相协调。
农业部副部长余欣荣在会上透露，中国农科院农产品加工研究所等单位与企业合作开展马铃薯主食加工工艺的技术研发，已筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新品种，成功将馒头、面条、米粉等传统大众型主食产品中的马铃薯粉占比由10%提高至70%、45%、55%。通过科研企业联动，开发了一批主食产品，加快了科研成果向生产产品的转移转化。其中马铃薯馒头已在京津冀600家超市销售。
