近年来，湖北省按照农业部开展马铃薯主食产品及产业开发试点的总体安排，细化实施方案，加力推进落实，选择有条件的加工企业研发主食产品，积极探索供给侧改革，引领农业发展方式转变。
践行发展新理念，以消费引领马铃薯主食开发。坚持“营养指导消费、消费引导生产”，以消费为引领，以科技为支撑，以企业为主体，推动马铃薯主食产品及产业开发，积极发展营养健康、风味独特的马铃薯主食产品，丰富百姓餐桌，改善居民膳食结构。根据全省城乡居民消费特点，发展热干面等地域特色型主食产品，以及饼干、蛋糕、薯条、薯片等便捷休闲食品，满足不同区域、不同人群的多元化需求。
实施科企合作，以技术创新推进马铃薯主食开发。推进科研与企业紧密合作，加快科研成果转化应用。成立马铃薯主食开发领导小组和专家指导组，开展联合研发和技术攻关。筛选确定6家基础条件好、产品品质优、市场销售网络健全的食品企业，成功研制了马铃薯粉配比25%的热干面、25%的挂面、30%的馒头、花卷、包子、糕点和50%的复配米等产品。武汉大汉口食品有限公司投资1700万元引进2条生产线，加工出的生鲜型和熟鲜型马铃薯热干面深受消费者欢迎。
推进标准化生产，以高产高效助力马铃薯主食开发。加快新品种推广，适应马铃薯主食加工要求，选育推广优质专用品种。集成配套技术，重点推广高垄覆膜、晚疫病综合防控、化肥农药减量控害、全程机械化等高产高效栽培技术，实现规模化种植、标准化生产，建立可靠的原料基地。在马铃薯主食开发项目带动下，马铃薯已成为湖北省平原地区压减冬闲田、扩大粮食种植和发展山区特色产业最具潜力的作物。
开拓产品市场，以品牌带动马铃薯主食开发。举办农产品交易会、招商会、博览会，推进马铃薯主食产品进学校、进机关、进超市、进食堂。2015年全省共生产马铃薯主食产品2266吨，销售2247吨。
据了解，湖北省下一步将加力推进马铃薯主食产品开发，引领农业转型升级。一是狠抓项目落实。在总结试点经验的基础上，完善实施方案，健全管理制度，高标准、高质量完成试点任务。二是推进产销对接。支持企业研制新配方、开发新产品，丰富产品类型，改善风味和品质。同时，引导主食加工企业与原料生产基地、原料加工基地对接。三是搞好梯次推进。以武汉市为中心，辐射带动周边省份和城市。四是加强宣传引导。制作专题宣传片，举办主食文化节，开展科普宣传和品牌推介，培育消费群体，拓展消费市场，将湖北省打造成华中地区马铃薯主食开发的新高地。
