为了深入开展畜禽屠宰质量安全专项整治，保障畜禽产品质量安全，12月14日—15日，在临汾市农委举办的全市畜禽屠宰监管培训班上，来自各县（市、区）农委、畜牧兽医局屠宰监管人员等齐聚一堂，共同“充电”，为广大市民的肉品安全保驾护航。
培训课上，现场的所有“学员”就《肉品安全的重要性》《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等内容认真聆听了相关业务的培训课程。来自山西省畜牧兽医局的专业人员与大家面对面，围绕“新形势下的畜禽屠宰监管”进行了认真详细的解读。
据临汾市畜禽屠宰监督管理办公室主任刘艺韬介绍，截至今年10月，全市屠宰生猪34.7万头，检出病害猪604头；屠宰鸡1004万只；屠宰兔15.1万只。出厂的肉品质量安全可靠，确保广大消费者能够吃上“放心肉”。
“今年，我们继续加大屠宰环节病害猪（肉）无害化处理的监管力度，无害化处理过程都留有货主、厂家、农委、畜牧四方签字的记录，保证病害肉无害化处理率达到100%。”刘艺韬说，为了培育新型屠宰企业，今年以来，我市畜禽屠宰监管部门鼓励畜禽定点屠宰企业从种植、养殖起，到畜禽定点屠宰，分割销售，开展肉类深加工增加附加值，购买冷藏车辆，积极开展肉品冷链配送，注册商标积极实施品牌经营战略，建立自营销售网络和专卖门店，拓展经营品种和范围，延伸产业链，不断推动屠宰行业健康发展。
此外，为了加大对屠宰企业的监管，保证出厂的肉品质量，今年，畜禽屠宰监管部门关闭了在检查中发现问题的汾西县对竹镇、团柏镇、勍香镇的三个屠宰厂，收回了定点屠宰证、定点屠宰标志牌、专用章、肉品检验合格票，用实际行动确保广大群众能够吃到“放心肉”。
