科学家发现改变奶牛饲料可降低牛奶饱和脂肪

　据英国《每日邮报》6月25日报道，研究人员发现用亚麻籽和玉米来喂养奶牛能够降低它们所产奶中的饱和脂肪。他们发现将奶牛的饲料从草转换成玉米辅以亚麻籽后，它们所产牛奶中含有的饱和脂肪降低了6%。

英国雷丁大学的吉文斯教授和他的同事检测了多种饲料条件下奶牛所产奶的蛋白质含量。他们分别用亚麻籽、棕榈油、油菜籽来饲喂奶牛，并发现亚麻籽和油菜籽有助于减少牛奶中的饱和脂肪。

另一项研究还发现吃玉米的奶牛所产奶中饱和脂肪含量少于吃草奶牛。