“我们这里的麦秆都是宝，从来不烧，把它掐成小辫还能卖钱呢！”在临潼区铁炉街办，麦子收完后村民们家家户户都在用秸秆掐辫子，将如此半成品的麦秆小辫卖给草帽厂，平均每户增收2000元左右。
日前，记者在铁炉街办贾家、李尧等村看到，村民们三五成群坐在门前树荫下，个个手里攥着一把麦秆上下飞舞，不一会儿这些麦秆就被掐成了条条又细又长的俏“小辫”。在李尧村，村民李大婶边掐辫子边说，铁炉一带的土地大都种着麦子，等收完麦子，麦秆就值钱了，村民们每家都将脱粒的麦秆掐成小辫卖钱。李大婶介绍说，铁炉当地人有编麦辫子的传统，据说宋代末年，一位漂亮的少妇秦氏带着孩子在树底下乘凉，看到收麦子的丈夫在烈日下汗流浃背，就随意地将身边的麦草掐起来，做了一顶遮阳挡光的帽子给丈夫戴上。后来麦秆编草帽的传统就在铁炉沿袭下来，现在每年6月份麦收结束，家家户户门口的空地，房屋上都堆满压平的麦秆。农闲时，男女老幼，屋里屋外，街上路上，经常三五人围坐一圈，边拉家常边掐麦秆小辫。掐好的麦秆辫子，每斤以十几元的价格卖给上门收购的编织厂。
据铁炉街办姓李的一位负责人讲，铁炉一带沿袭了用麦秆编草帽的传统手艺，每年麦收后村民们从来都不乱焚烧秸秆，而是把麦秆保存起来做成纯手工的麦秆小辫后，便会有编织厂定期上门收购。据不完全统计，铁炉街办辖区的10多个行政村，每年约种植2800余亩小麦，而单靠销售麦秆小辫年均经济效益达740余万元，由此村民们每户增收都在两千元左右。
