1.防涝。辣椒植株最怕渍涝，浇头水时要掌握好时机，中午强光照射时叶片不重度萎蔫说明不旱，一般不需要浇水。即使重度萎蔫也要看天气，听天气预报（雨前不能浇水），浇小水防止浇水后渍水造成落叶。
2.中耕、划锄。中耕划锄能促进根系发育，尤其浇水后的地块更要及时中耕划锄，中耕后要把地面平整好，防止风吹失墒，疏松土壤，促进生长，减轻病害。
3.保花、保果。开花期要喷施拿敌稳+瑞培乐+瑞培硼，控旺、促壮、保花、保果。
4.适时追肥。在50%椒棵刚坐小椒时，要追施氮钾肥一次，不要单追尿素，以免旺长和增加幼嫩组织及病虫害的侵染。
5.清除杂草。对椒田的杂草可喷除草剂，防止杂草和椒苗拥挤、争光、争肥，清除或破坏害虫适宜的栖息环境。
6.防病。辣椒绝大部分病害是靠风雨传播的，所以在降雨前后要喷药预防，7～10天喷1次。雨前喷保护性药剂，雨后喷内吸性药剂，发现病害喷治疗性杀菌剂。
造成辣椒“三落”（落叶、落花、落果）的病害主要是疮痂病、叶斑病、炭疽病、病毒病、虫害及生理性病害；造成死棵的病害主要是疫病、黄萎病、根腐病、青枯病；烂果病主要是由炭疽病和日灼病引起的。疮痂病、叶斑病、青枯病可用硝基腐植酸铜750倍液+萎锈福美双600倍液喷淋防治；炭疽病用肟菌戊唑醇1500倍液喷雾防治；疫病用氟菌霜霉威600倍液+硝基腐植酸铜750倍液，喷施植株下部或灌根；根腐病用萎锈福美双600倍液+硝基腐植酸铜750倍液，喷施植株下部；病毒病用20%吗胍乙酸铜喷施叶背面。
