鹅常用的青绿饲料主要包括牧草类、叶菜类、水生类青绿饲料等，具有来源广泛，成本低廉，是饲养鹅最主要、最经济的饲料。青绿饲料营养特点是干物质中蛋白质含量较高，品质好；含粗纤维少，消化率高；柔嫩多汁，适口性强；维生素含量丰富，钙、磷比例适宜。但一般含水量较高，干物质含量少，有效能值低。因此放牧饲养鹅时，要注意适当补充精料。
青饲料生产的季节性强，为了全年均衡利用青绿饲料，有必要对青绿饲料进行调制和加工。青绿饲料干燥，最好采用高温快速烘干机进行，减少养分损失。青绿饲料青贮，是将新鲜的青绿饲料作物（如青玉米、牧草、野草、南瓜、大头菜、白菜、胡萝卜、甜菜、各种藤蔓等）切碎装入青贮窖或青贮塔内，压实隔绝空气，经过乳酸菌的厌氧发酵，制成具有酸甜香味、营养丰富、耐长时间储藏的饲料。它基本上保持了青绿饲料原有的优点，故有“草罐头”之称。饲喂时的饲喂量要有逐渐训教的过程。
2能量饲料
鹅常用的能量饲料有各类籽实及其加工副产品，这类饲料含有丰富的能量，较低的粗纤维，容易消化吸收，但含蛋白质、脂肪少，钙、磷含量低，除黄玉米含量胡萝卜素外，其他谷物均缺乏，且含核黄素量少。这类饲料含营养物质往往不平稳，单一使用效果不佳。能量饲料（如玉米、小麦、高梁、稻谷）保存不当，最易受曲霉、黄曲霉污染，鹅摄入少量霉菌毒素，会抑制生长；摄入量多，易中毒死亡。
米糠、麸皮等谷实加工副产品含脂肪量高，且大多为不饱和脂肪酸，容易酸败变质，故应喂给鹅新鲜米糠。为防止米糠脂肪酸败，可加入抗氧化剂。
3蛋白质饲料
鹅常用的植物性蛋白质饲料。豆饼（豆粕），粗蛋白含量高达40%-45%，赖氨酸含量高，蛋氨酸和胱氨酸含量偏低。生豆饼，含有胰蛋白酶抑制因子（阻碍蛋白质的消化吸收）以及血凝素、皂角素等抗营养因子（2种有害物质），因此鹅不能喂生豆饼。
鹅常用的动物性蛋白质饲料。鱼粉，含粗蛋白50%-65%，且富含鹅所需要的各种必需氨基酸和B族维生素，钙、磷含量高，含脂量高，贮存中易受热发生脂肪酸败。肉骨粉，营养价值随骨骼比例增加而降低，所以使用前必须了解肉骨粉产品的成分，一般含粗蛋白20%-50%，含矿物质较高，但适口性差，用量不宜超过5%，否则影响食欲，还能引起腹泻。血粉和羽毛粉，蛋白质含量高达80%，但溶解性差，故消化利用率低。血粉，含铁高，含钙、磷少，适口性差，日粮中不宜多用，通常占日粮1%-3%。羽毛粉，含胱氨酸高，适口性差，一般用量控制在3%范围内。
4粗饲料
黑龙江省粗饲料来源广泛，成本低廉，但粗纤维含量高，不容易消化，维生素含量低，营养价值低。不过其中的优质豆科等干草粉碎以后，是鹅较好的粗饲料。粗饲料中的粗纤维是难于消化的部分，因此喂鹅时的用量要适当控制，雏鹅饲料粗纤维含量不能超过6%，中鹅饲料粗纤维含量不能超过8%。
5微贮饲料
发酵液配制方法是将20克红糖熔于2千克30℃左右的温水中，加入50毫升发酵剂充分混合，保持温度在30℃左右，放置1-2小时，使菌体充分活化。将50克促进剂、0.15千克食盐、480克红糖加入5千克30℃温水充分溶解。将上述2种溶液倒入装有75-110千克水的容器中，搅拌均匀即为发酵液。微贮饲料的制作过程是将玉米面7.5千克、豆饼3.5千克、麦麸1千克搅拌均匀，再均匀拌入50千克秸秆。然后喷洒发酵液，边喷边拌，使之湿润，搅拌时室内温度应在10℃以上。将拌好的原料装入发酵袋内，层层压实、密封进行发酵。发酵时间长短随温度变化而定，一般在10-30℃范围内，温度高时发酵时间短些，反之则长些。
发酵好的秸秆饲料特征是鲜亮、呈金黄色、手感细腻、香味浓郁（酸香味和酒香味，并略带果酸味）。在饲喂发酵好的微贮饲料时，应加入2%石粉或贝壳粉、1%磷酸氢钙、0.3%微量元素和0.2%盐搅拌均匀。
6矿物质饲料
钙、磷矿物质饲料，鹅常用的有石粉、贝壳粉、磷酸氢钙等，使用磷酸氢钙矿物质饲料要注意氟的含量，不宜超过0.2%，否则会引起鹅氟中毒。微量元素矿物质添加剂，用于补充鹅生长发育过程中所需要的各种微量元素，也属于营养性的添加剂。
