今年入冬以来，气温变化较大，气温骤降，并伴大风天气，影响蔬菜的正常生长。当前，大棚蔬菜的管理应以温、湿度管理为重点，充分利用光合作用，使作物生长处于一个较适宜的环境中。
一、加强保温 ，防寒防冻。冬季气候寒冷，温度较低，搞好防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害是冬季棚室蔬菜管理的关键。为了使蔬菜免遭冻害，生产上通常采用多重覆盖栽培技术。所谓多重覆盖，就是在地面覆盖地膜，增加土壤的容热量；在棚膜上盖上草帘；晚上和雨天，再在草帘上盖一层塑料薄膜，可防止雨水淋湿草帘。这样通过多重覆盖，温度可以增加3～5℃，具有很好的防寒保温效果，能够有效地防止蔬菜出现低温冻害。如遇强降温天气，则要采取临时加温措施，在棚内两侧悬挂一层薄膜、遮阳网或在大棚内套中棚。在以保温管理的基础上，要避免白天棚内温度过高，可以结合通风降低温度，防止因为温度过高产生对植株伤害。
二、通风换气 ，小水轻浇。冬季大棚由于棚内温度高，棚外温度低，且整个大棚处于相对密封的一个环境，棚内土壤水分蒸发使湿度较高，往往引起棚内蔬菜病害蔓延。防止大棚空气湿度过大是冬季大棚水分管理的重点。因此，在不影响棚内温度条件的情况下，要早通风，勤通风；不仅在晴天要通风，阴雨天也要进行短时通风；每次浇水后都要通风。冬季不仅气温低，地温也较低，浇水过量，导致地温下降和土壤通气不良，直接影响根系的活动及吸收功能。要适时、适量浇水，采用膜下小水暗灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过渡降低土温，影响土壤的通气状况。故能有效地解决土壤水、气、热之间的矛盾，有利于蔬菜的生长。如果条件许可，采用滴灌则效果更好。
三、连阴雨天气的管理。遇到连续阴、雨、雪天气，管理上应注意：一是切记不可连日覆盖草帘，使蔬菜处理黑暗环境中；二是不可在连阴天气时浇水；三是不可在连阴时喷洒水剂农药，增加室内空气湿度。连续阴天，由于缺少光照，室内没有有效的热量补充，因此单纯的保温措施不但起不到增温效果，而且连日的黑暗环境往往会引起蔬菜发生黄化。正确的做法是即使遇到连续的阴、雨、雪天气，也应该每日揭掉草帘，让蔬菜接受散射光的照射，以保持叶绿素的正常活性。一般可在中午前后让蔬菜接受散射光4～6小时。对于已经进入开花结果期的蔬菜，要注意把商品果及早采收，其余花果摘除，减少体内养分消耗，使植株度过困难时期，是一项非常必要的管理措施。
