无公害蔬菜生产的施肥原则是：以有机肥为主， 其他肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅； 以施基肥为主，追肥为辅。施用化肥时必须掌握以下 原则：禁止使用硝态氮肥，如需施用，每亩地用量应 控制在 25 公斤以下；化肥必须与有机肥配合施用， 其比例为 2∶1，最后一次追施化肥的时间应在收获前 30 天。
在施肥中应注意以下几个问题：
1.人粪尿要充分发酵腐熟，追肥后要浇清水冲洗。
2.化肥要深施、早施。深施可以避免肥料挥发， 提高氮素利用率；早施则利于植株早发快长，延长肥 效。施肥时铵态氮施于 6 厘米以下土层，尿素则应施于 10 厘米以下土层。
3.应配施生物氮肥，增施磷、钾肥。配施生物氮肥可有效地解决使用化学肥料带来的土壤板结现象；磷、钾肥对增强蔬菜抗逆性有着很明显的作用。 4.根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。不同类型的蔬菜，硝酸盐的积累程度有很大的差异，一般是叶 类蔬菜高于果类蔬菜。同一种蔬菜在不同的气候条件 下硝酸盐含量也有差异，一般在高温强光下硝酸盐积 累少，在低温弱光下硝酸盐易大量积累。在施肥过程 中应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握 合理的化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规 定范围内。
