喂料饮水调教。喂料和饮水调教应在育雏时开始。一般以一种特殊的声音作为信号，这种声音应该柔和而响亮，不要使用爆破声或者模仿野兽的叫声，持续时间可长可短。生产中多用吹口哨和敲击金属物品。以喂食为例，在调教前，鸡应有饥饿时间，然后，一边给予信号（如吹口哨），一边喂料，喂料的动作尽量使鸡看得到，以便产生听觉和视觉双重感应，加速条件反射的形成。每次喂料都反复使用同一信号，一般3天左右即可建立条件反射。
放牧调教。放养前一天下午或傍晚，一次性把雏鸡转入放养地鸡舍，第2天早晨天亮后不要马上放鸡，要让鸡在鸡舍内停留较长的一段时间，以便熟悉新环境。等到上午9点以后再放出喂料。饲槽放在离鸡舍1米~5米远的地方，让鸡自由觅食。开始几天，每天放养时间要短，以后逐日增加放养时间，并设围栏限制活动范围，然后再不断扩大放养面积。
产蛋前调教。鸡喜欢在光线较昏暗、隐蔽性较好、较安静地方产蛋。母鸡在产第一个蛋之前往往表现出不安，寻找合适的产蛋地点。当鸡看到别的鸡已造好窝或产蛋箱内有蛋时，会产生认同感，也容易把它当做自己的窝而在其中产蛋。鸡的产蛋具有定巢性，一般鸡的第一个蛋产在什么地方，以后仍会到这个地方产蛋。因此，开产前的调教，极为重要。开产前一周左右，应放置好产蛋箱，让鸡熟悉产蛋箱内的环境。产蛋箱应背光放置或遮暗，保持产蛋箱处的安静无干扰，产蛋箱要足够，一般要按照5只母鸡一个产蛋窝。产蛋箱内应铺清洁干燥的垫料。
