茶树属于亚热带植物，适合生长的环境归纳起来有"四喜四怕"的特点。即喜酸怕碱，喜光怕晒，喜暖怕寒，喜湿怕涝。
喜酸怕碱是茶树长期在适生土壤环境中生长形成的特性。我国西南部原始森林的土壤酸碱度（即PH值）基本上在4.0~6.0之间，茶树分布较多的土壤PH值一般是4.5~5.5。这些地方，除生长茶树外，到处都有马尾松、杜鹃、蕨类植物的生长，因此，科学家们称这些植物为酸性土的指示植物。在规划开辟新茶园时，可以观察该地有否这些指示植物是一个很简便的方法。
近年来，我国茶叶生产快速发展，面积不断扩大，产量持续增加，市场供应充足。针对老茶园面积较大，品质效益提升不快等问题，4月23日，农业部下发《关于促进茶叶生产持续健康发展的意见》，明确提出要在稳定茶园面积的同时，加强老茶园改造，推广绿色防控技术，提高单产，提高品质，提高效益，促进茶叶生产持续健康发展。
《意见》指出，目前，我国茶园面积达3500多万亩。一些地方加快发展，面积呈扩大趋势。农业部要求各地深入实施《全国茶叶重点区域发展规划（2009-2015年）》，根据资源条件和市场容量，因地制宜地发展茶叶生产，积极推进区域布局和品种结构的优化，保持茶园面积的基本稳定。
《意见》强调，着力提高茶叶品质和效益，是促进生产持续健康发展的关键。要加大老茶园改造力度，亟须改造树龄在30年以上的茶园。整合项目资金，引进龙头企业，加快老茶园的基础设施改造，建设一批沟渠路配套、灌溉设施齐全的高标准茶园；加快无性系茶树良种的推广，优化品种结构，改造低产茶园，推进规模化、标准化生产。力争到2015年高标准茶园比例达到20%，提高5个百分点，无性系茶树良种普及率达到60%，提高9个百分点。结合开展茶叶标准园创建，提升茶园管理水平。大力推广生态控制、生物防治、物理防治等生态栽培技术，降低种植环节带来的食品质量安全风险。
《意见》提出，要积极推进产业化经营，引导支持企业和茶叶专业合作社在优势产区建立生产基地，加快培育一批具有较强竞争力、带动力的茶叶龙头企业。在集中产区和销区建设一批规模大、辐射广的批发交易市场，创响一批茶叶品牌，扩大市场影响力，提升市场竞争力。
《意见》的发表，对于农业的特别是茶叶的生产发展都起到了一个良好的示范作用，为社会主义特色农业的形成起到了很好的带动作用，有利于我国的可持续发展。
