果树进入冬季休眠期之后，营养成分便开始由树体向根部回流，在秋季缺雨，冬季少雪的年份，浇好封冻水，能促使基肥的腐烂分解，有利于新根发生；有利于冬春季节花芽的分化；保持土壤水分的充足，防止越冬旱冻危害，保证翌年开花结果。因此，就应该从以下几点着想：
一、看天冬灌：封冻水浇得过早，不仅推迟果树进入休眠期，还容易将花芽转化为叶芽，从而影响翌年的坐果率，而且还易使土壤板结硬化，若浇灌得太晚，天寒地冻，浇水不容易在短时间内渗入地下，果树极易出现冻害。浇灌的最佳时间应选择早结冻午消融，无大风的晴朗天气，一般在12月份“大雪”前后进行为宜。
二、掌握灌水量：灌水量以灌后水分渗入土壤50—100厘米（因根系分布为10—100厘米）为度，过少不能满足果树需要；过多水分将肥料元素冲洗到无根的区域，既造成肥料流失浪费，又不节约水电、人工。判断时，可在灌水2—3小时后，在树盘外围挖坑，即可看到渗水的深度。
三、灌水方法：果树灌水的方法有多种，在实际操作过程中应本着“方便、省水、高效”的原则，因地制宜，选用适宜的方法：①沟灌：在行间挖深25厘米的浅沟，顺沟灌水，沟距树1.5米，灌后将沟填平，优点为全园土壤浸湿较匀，失水少，土壤不板结。②盘灌：内低外高，将水引进树盘，也能节约水。③环沟灌：在树冠垂直投影处挖一条环状沟，将水引入。④穴灌：在树盘内挖8个左右直径为30厘米、深30厘米的穴。然后把水灌满穴，待水渗下后将土复原。此法节水，适于山区。⑤喷灌：用电动喷灌机，通过喷头把水均匀喷到空中，形成细雨灌概，能调节果园小气候。⑥清灌：是一种先进的节水灌溉技术，采用PVC管使水滴入树体根系分布区，具有节水、省工等优点，有条件的地区可采用。
