日本山梨大学葡萄酒科研中心日前发布消息说，其研究人员发现一种枯草杆菌能抑制数种真菌的增殖，从而防治葡萄病害。研究者正准备与农药厂家开展合作，争取早日使这一科研成果实用化。
这家科研中心的铃木俊二副教授及其同事发现的这种“除害”细菌，名为“枯草杆菌ＫＳ１”，常分布在葡萄皮上，它能产生抗生素抵御引发葡萄病害的真菌。
研究人员把枯草杆菌ＫＳ１与能引起葡萄叶病害的两种真菌——灰霉菌和葡萄炭疽菌分别在琼脂培养基中一起培育。结果发现，灰霉菌和葡萄炭疽菌在蔓延到枯草杆菌ＫＳ１附近后就停止增殖了。
２００９年５月至９月，研究小组在某葡萄园内的两块区域分别投放含有枯草杆菌ＫＳ１的培养基和化学农药，然后对比两块区域内患有霜霉病的葡萄叶子和病害果实的数目。
结果发现，在播撒枯草杆菌ＫＳ１的区域，有１．８％的葡萄叶患有霜霉病，在喷洒化学农药的区域，这一比例是１．５％，两者的防治效果差不多。此外，在播撒枯草杆菌ＫＳ１的地块，有３．７％的果实出现病害，比喷洒化学农药的地块要低０．４个百分点。而在未采取任何防治措施的地块，有２５．５％的果实出现病害。
参与研究者指出，化学农药虽然效力强大，但如果持续使用３年左右，就会出现抗药性病菌，而且可能导致葡萄酒香气减弱。因此，用微生物制剂防治葡萄病害有一定的优点。
但研究者也表示，此前有些微生物制剂在雨水多的葡萄种植区很难发挥作用，不易普及。研究小组在下一阶段将致力于检测枯草杆菌ＫＳ１在不同葡萄种植区的防治效果，以期早日对这种有益的细菌进行开发。
