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材料乳鸽1对,米酒、葱屑、芹菜屑、白糖各1大匙,姜屑、蒜屑各1小匙,酱油大匙,醋2大匙,色拉油1000克。做法乳鸽1对(1000克重),除毛和内脏,用
材料 乳鸽1对,米酒、葱屑、芹菜屑、白糖各1大匙,姜屑、蒜屑各1小匙,酱油大匙,醋2大匙,色拉油1000克。做法 乳鸽1对(1000克重),除毛和内脏,用热水烫至变色捞起沥干,涂上酱油2大匙与米酒1大匙,放置20分钟。上项材料调和成味汁,用较大的锅注入足量的油,以文火将鸽炸透,并不断地以勺子浇油在鸽上,将炸投的鸽切块排在盘内,浇上调味汁,盘上亦可排上各种水果装饰即成。迁安市农业信息中心
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