发布时间：2009-08-19 加工保鲜

　　一、工艺流程　　冻驴肉→解冻→原料处理→预煮→打条剁块→装罐浇汁←浇汁配制　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

发布时间：2009-08-19 加工保鲜

　　一、材料　　⑴驴肉：市售的新鲜驴肉。　　⑵食盐：市售的精制食盐（含量在98%以上）。色泽洁白。呈透明或半透明状。无异味，干燥不结

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

（1）金丝枣的加工 　　工艺流程：选料→清洗→划缝→浸硫→漂洗→沥干→煮制→烘干→整形→装袋→成品。 　　操作要点：选择新鲜、肉质

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

红枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。　　红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

食用菌保健风味油保持了食用菌特有的风味和香味，不仅可用来炒菜，还可用来做凉菜，且耐贮藏、携带方便。加工食用菌油设备简单，方法简

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

元胡又名延胡索、玄胡，为罂粟科紫堇属多年生草本植物，与白术、芍药、贝母等并称“浙八味”，为大宗常用中药。元胡史载于《开宝本草

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

原料介绍：五味子是木兰科五味子属植物的泛称，果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国有18种，产于北部的叫“北五

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

1、配料标准　　主料：驴肉5公斤。　　辅料：大葱500克，鲜姜250克，大蒜200克，丁香15克，桂皮25克，花椒15克，香树叶10片，胡椒粉15克，精盐100克，

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

随着中国经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，中国人对牛肉品的消费也发生了显著的变化。特别是对生鲜牛肉食品的安全、卫生、

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

秃毛癣是由皮霉菌类真菌引起的动物皮肤传染病，特征是在皮肤上长出圆形秃斑，覆盖以外壳、痂皮及稀疏易折的被毛。传染源为病兽。由

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

一、成品特点 　　体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。 　　二、加工工艺 　　（一）原料选择与整修 选用

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎

发布时间：2009-08-18 加工保鲜

1 .工艺流程 　　　　选料→水洗→煮枣→熏制→包装→成品。 　　　　2. 操作要点 　　　　2.1 选料、水洗： 选择成熟、表皮紫红

发布时间：2009-08-16 加工保鲜

淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可口，制作简便，能长存久放而又经济实惠著称。　　制作方法 将黄豆(大豆)煮熟，摊开

发布时间：2009-08-16 加工保鲜

将马铃薯切成细丝，加水浸渍2小时，捞起沥水后放人蒸笼蒸煮。如用干马铃薯丝，则要切成米粒大小，浸渍处理与鲜丝相同，蒸熟后拌人少量的炒

发布时间：2009-08-16 加工保鲜

食用菌含水量高，菌体鲜嫩，且后熟性强，易腐烂，批量生产或大面积培植时，干制加工的好坏，会直接关系到生产者的经济效益。　　食用菌的干

发布时间：2009-08-16 加工保鲜

用食用菌加工菌油，不仅可保持菌品的原有风味和香气，还具有独特的保健功效，市场前景广阔，是食用菌经营者致富的好项目。下面将香菇保

发布时间：2009-08-16 加工保鲜

GB/T 12532-2008 食用菌灰分测定　　本标准代替GB/T 12532-1990　　本标准规定了食用菌及其制品中灰分的测定方法。　　本标准适

发布时间：2009-08-16 加工保鲜

1．配方(千克)　　鲜品小白平菇80，白砂糖45，柠檬酸0．15。　　2．选料　　选八九分成熟，色泽正常，菇形完整，无机械损伤，朵形基本一致，无病虫害

发布时间：2009-08-16 加工保鲜

用此法酿制的米醋，色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤，醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好的经济效益。