发布时间：2009-10-11 加工保鲜

菊花采后阴干、熏白，晒至六成干时，用竹筛将花头筛成圆球形，再晒至全干即成。晒时切忌用手翻动，可用竹筷轻轻翻动晾晒。

发布时间：2009-10-09 加工保鲜

　　一、控制青贮原料的水分。青贮原料的水分含量在65%～70%时，对大多数青贮作物的青贮最为理想。为此，青贮作物应在适期内收割(即全

发布时间：2009-10-09 加工保鲜

泔水（潲水）指的是从宾馆、饭店、学校等收集来的残菜剩饭，成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的，是需要经

发布时间：2009-10-07 加工保鲜

（一）自然伤残　　　　1.疹皮　　 皮板上有疹痕，重疹皮板患处有紫红色或灰黑色疹痕。毛面有伤痂或刚长出的短毛。　　　　2.疮皮　　

发布时间：2009-09-29 加工保鲜

主要原料：毛虾、食盐等。 设备用具：铁锅、筐、流水灶。 制作方法：将毛虾进行分级、挑选，含杂物多的要用筛子筛选，如原料不清洁要进

发布时间：2009-09-29 加工保鲜

地鳖虫以雌虫入药，当饲养密度达到饱和状态时，除留足供繁殖的雌虫外，应大批采收。 　　雌成虫的采收分两期：　　第一期在8月中旬以前

发布时间：2009-09-26 加工保鲜

剥皮技术　　　　当通过以上方法及其它方式确认貉皮毛成熟后，切不可因数量少而等待日后数量多时剥打貉皮。因为成熟后不及时把皮剥

发布时间：2009-09-26 加工保鲜

刚从獭兔体上剥下的生皮，含有大量的水分、蛋白质和脂肪，是各种微生物繁殖的优良培养基，如不及时进行防腐处理，就可能腐败变质，影响毛皮

发布时间：2009-09-26 加工保鲜

想学正宗的傻子烧鸡和卤肉制作绝活吗 不怕千招会，就怕一招鲜，本人身怀绝技，自幼从事熟食加工制作事业，眼下已过不惑之年，愿将积攒半

发布时间：2009-09-24 加工保鲜

西瓜豆豉的生产以精选的黄豆、面粉、西瓜为原料，利用天然黄曲、西瓜瓤汁拌醅，经天然发酵酿制而成。 一、原料 黄豆38公斤，面粉28.

发布时间：2009-09-23 加工保鲜

将腌渍过的黄瓜放入缸内加水退咸，冬季漂水3次，夏季漂水2次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分，先用次酱卤酱2—3天每天，打扒3—4次，然

发布时间：2009-09-22 加工保鲜

原料配比 胡萝卜10公斤；食糖1.5公斤；琼脂0.15公斤；柠檬酸6克；香精5克；苯甲酸钠6克。　　制作过程 将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分

发布时间：2009-09-22 加工保鲜

将幼小脆嫩的黄瓜放在9—10%的食盐水里浸泡，待黄瓜肉质半透明为止，再用清水浸泡，除去多余的盐份，捞出沥去水分，置于5%的糖液内浸渍3—

发布时间：2009-09-22 加工保鲜

将鲜黄瓜加盐36%，水3～5%一层黄瓜、一层盐并洒上些水，进行腌渍贮存，酱渍前将黄瓜沥去水分，放在酱过其他酱菜的次酱卤中浸一星期，然后切

发布时间：2009-09-22 加工保鲜

　　收获方法 　　裙带菜收获可视其生长情况，采用整收割或间割收割，平常掌握，一绳比较整齐的裙带菜采取整顿收，而大小不一，又是继续挂

发布时间：2009-09-22 加工保鲜

　　牙鲆俗称牙片、偏口，是黄、渤海近底层鱼类中的优质品种。此鱼头小刺少肉嫩，味道香鲜适口，深受人们喜爱。目前加工出口的品种主要

发布时间：2009-09-21 加工保鲜

1. 及时晾晒　　稻谷脱粒后要及时晾晒。刚脱粒后的稻谷含水量较高，若不及时晾晒容易生芽、发霉。可采用竹席或三合土晒场多日间歇

发布时间：2009-09-20 加工保鲜

　　1.合理的采收时期和采摘方法。水果采收过早或过迟均不耐贮藏,整个采收期也不宜拖延太长,一般在最适宜采收期的前后10天内采摘

发布时间：2009-09-17 加工保鲜

　　一、采收　　一般于霜降至立冬采收。以管状花（即花心）散开2/3时为采收适期，若将全部开放的花朵采下后加工质量差。采收菊花要选

发布时间：2009-09-16 加工保鲜

1、原料：植物油10公斤，花椒1.5公斤，朝天椒0.3公斤，精盐少许。 2、制花椒油：用粉碎机将花椒制成细粉末，将植物油6公斤入锅烧至冒青烟，立