发布时间：2014-10-16 动物保护

　　湖南腊肉有带骨腊肉和去骨腊肉两种，它的特点是，皮色金黄，肥肉似腊，瘦肉橙红，咸淡适宜，风味独特。它的加工工艺流程是：

发布时间：2014-10-16 加工保鲜

　去除杂质 玉米收获时往往含有较多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗轴碎块等杂质，吸湿性强、呼吸量大、带菌量多、孔隙变小，容易积

发布时间：2014-10-07 加工保鲜

鲜辣椒的贮藏保鲜宜用缸藏法。缸内先用0.5％－1％漂白粉溶液洗涤消毒。选皮厚、蜡质较厚的辣椒、果柄朝上摆放在缸内。一层辣椒一

发布时间：2014-10-07 加工保鲜

　糯玉米色香味俱佳，是城乡人们喜爱的小食品。但糯玉米收获季节性强、上市时间短，冷藏又增加了销售成本。这里介绍一种护色保鲜

发布时间：2014-09-27 繁殖育种

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量13―24%，被号称为铁杆庄稼、木本粮食。为

发布时间：2014-09-27 繁殖育种

核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等作用，是理想的医疗保

发布时间：2014-09-27 加工保鲜

　每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。1、美味茄片　新鲜茄子

发布时间：2014-09-27 加工保鲜

　　该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下：1、选果――去除有病虫害、

发布时间：2014-09-17 加工保鲜

出处贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均

发布时间：2014-09-17 加工保鲜

　制豆腐的传统方法，多是用冷水浸豆，石膏或盐卤点浆。这种方法制出的豆腐质量差，出豆腐率低。制作方法1.用35℃左右的温热水浸

发布时间：2014-09-05 加工保鲜

　 茶叶精制，顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细加工。鲜叶经初制后制成毛茶即可饮用。精制的目的是根据市场要求，把各地毛

发布时间：2014-09-05 加工保鲜

　　茶叶采摘好坏，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶生产过程中

发布时间：2014-08-27 加工保鲜

　　根据中华人民共和国国家标准 GB 10648-2013，新的饲料标签GB 10648-2013于2014年7月1日开始实施了，新的饲料标签规定各类饲料

发布时间：2014-08-27 加工保鲜

一、酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　1、原料配方：蜂蜜600克，桂皮10克，普通白面包1/4个，小豆蔻3-4个，石竹2个，明胶粉3克，水5000毫升，压榨酵母、啤酒花各适

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　封鸡是云南省的著名特产，有着悠久历史，其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡、整只带毛，有头有爪，丰满个大，形状美

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将鸡体连毛糊住风干的，故称泥风鸡。泥风鸡均在冬季加工，

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　常熟叫化鸡，又称常熟煨鸡，是江苏常熟地区的传统名食，已有100多年的历史。素以做法别致、风味殊佳而风靡江南。这种常熟煨鸡

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　桶子鸡又名童子鸡，做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，宰杀时不开膛，制成后似圆桶形状，因而桶子鸡就成了

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　原料配方 带骨鸡50千克 酱油8.5千克 精盐1.5千克 白砂糖3千克 生姜250克 50度高梁酒500克 味精150克制作方法 1．原料整修：采