发布时间：2010-01-07 加工保鲜

蜂蜜葡萄珠是一种时尚的创新小食品、小甜点，富含钙、铁、碘等人体必需的营养素。该产品晶莹透明，酸甜可口，老少皆宜，制作工艺相对简

发布时间：2010-01-07 加工保鲜

草莓果色泽艳丽、酸甜爽口、富含多种营养成分，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“水果皇后”，国内外均将草莓视为

发布时间：2010-01-07 加工保鲜

在加工豆腐时，用石膏作凝固剂点豆腐，多为定量下膏做出的豆腐稍老稍嫩都很难办。现介绍其简单的方法：将煮开的豆浆盛在缸里，放入定量

发布时间：2010-01-07 加工保鲜

一、原料配方。红薯45公斤、黑豆15公斤、白砂糖20公斤、植物油1.5公斤，焦糖色素0.2公斤，水足量。二、加工要点1、原辅料处理：选择新

发布时间：2010-01-07 加工保鲜

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。 加工要点：苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

蔗渣是制糖生产后的副产物，是一种大量的、未能充分利用的农产品资源，其中一部分只作为制糖厂的燃料。日本食品综合研究所开发出了

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

加工夹心豆腐，其方法是把即将成型的豆腐倒入模具内，将馅心放入模具内的豆腐中央重压成型，然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋、蔬菜、

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

山葡萄果实中含有丰富的白藜芦醇和糖质，是酿醋的上等原料。果醋与粮食醋相比，果醋的营养成分更为丰富，富含醋酸、琥珀酸、苹果酸、

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

醋蛋作为一种保健食品，具有营养、保健、治疗、美容四大功效。其制作方法如下：一、原料选择1.醋。应选用优质米醋。切忌用醋精及配

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

速溶茶是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料，是国际市场流行的饮料。香菇速溶茶是在速溶茶生产过

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

据报道，杭州木子应用技术研究所（杭州市河东路219号，E-mail："mailto:hijekll6@sohu.com">hijekll6@sohu.com）经过3年的努力，研制莼菜活体

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

一、腌渍紫椿芽1、初淹 将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干。每100公斤椿芽用精盐20～25公斤，分层放入缸内，每层厚约10厘米，放一层椿芽撒

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

腊八豆是黄豆加工后的产品，由于其含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

苏州酱汁肉是苏州著名肉制品，历史已有百年。产品生产特点是季节性较强，选料讲究，加工精细；产品形状方块整齐，皮糯肉嫩，肥而不腻，色泽鲜艳

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

猕猴桃可以生产多种产品，现将其主要产品的基本工艺介绍如下：1猕猴桃清汁成熟鲜果→清洗→破碎→压榨→热处理→粗滤→澄清→调配→

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

花生制品不仅营养价值高，还具有诱人食欲的花生香味，在国内外很受消费者欢迎。在众多的花生制品中，花生酱以其细腻的口感、浓郁的花

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

⑴配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。⑵加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼，然后放入干

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等作用，是理想的医疗保健

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

随着传统果树种植效益下降，人们开始将眼光瞄准果品加工增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎，既可解决卖难又可提高收益。现将方法介绍

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。　　一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、