发布时间：2010-05-06 加工保鲜

玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中

发布时间：2010-05-06 加工保鲜

这里介绍一种家庭制作金针菇罐头的生产工艺。 (1)罐藏容器 300克四旋玻璃瓶。 (2)杀菌设备 家用压力锅或手提灭菌锅。 (3)原料

发布时间：2010-05-06 加工保鲜

膨化果蔬是一种绿色食品。它以新鲜果蔬为原料，采用特殊的膨化工艺精制而成。由于膨化果蔬片不经油炸，从而彻底解决了真空低温油炸

发布时间：2010-05-06 加工保鲜

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是含有可预防胃癌的元素——锗，由此大力开发大蒜制品前景

发布时间：2010-05-06 加工保鲜

玉米胚大，带菌量多，成熟不均匀，破碎粒多，较其它粮食难保管。要妥善保管玉米；主要应采取以下措施。　　　　干燥防霉 玉米多用于制粉和

发布时间：2010-04-30 加工保鲜

　　香椿芽尤以春季色香味浓。在山阳地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10~20厘米，质

发布时间：2010-04-30 加工保鲜

豆腐脑是我国民间的传统营养小吃，遍及全国各地城市和农村，由于该品营养丰富，人口润滑，豆香气浓郁，既可作早点，又可供小吃。豆腐脑的制

发布时间：2010-04-30 加工保鲜

米糠是稻谷加工过程中的副产品，米糠油是从大米麦皮糠层中制取的油脂，米糠中含油达15～22%。米糠油是一种优质食用油，含有促进人体健康

发布时间：2010-04-30 加工保鲜

(1)配料比例 马铃薯20千克，盐2千克，大葱10千克。 (2)加工过程 将较小的马铃薯(越小越好)洗净，挖去虫斑、伤斑、病斑，放人锅内加清水

发布时间：2010-04-29 加工保鲜

　　人工干制的干制设备有传统的简易烘房，也有现代化得人工于制机。烘房的设备费用较低，操作管理比较容易，适于目前广大农村大量生产

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

取苦楝叶洗净晒干,粉碎后按95%比例掺入5%的野菊花备用。500公斤粮食用药200克,分层撒在粮食堆中,最后在面层适当多撒一些,即可保

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

选用日本理想大根或耐病青大根的叶作原料，要求鲜嫩、叶形完整，全叶长30～45厘米，取叶时以不损伤叶株为原则，不得浸水及重力捆扎、叠放

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

速冻蒜米近几年在国际市场上颇为畅销，日本、新加坡等国的需求量很大，其工艺流程和操作如下：①选 料棗选择蒜头基本成熟、直径4厘米

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

甘薯甜枣制作方法分为4个步骤：1、甘薯收后放置15- 2O 天。使其淀粉糖化。2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后剥皮，切成5- 6厘米

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

采后在通风处摊开阴干或在低温下迅速烘干，以免有效成分散失，保持浓郁香气，如红花、芫花、金银花、玫瑰花、月季花。

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

选择色淳金黄、肉质脆嫩、肥厚的新鲜生姜，洗净，切成块状，晒干或烘干，以100千克鲜姜干燥至60～65千克为度。按每100千克干姜块加食醋35

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

大蒜粉味道鲜美，浓郁香辣，加工设备简单，经济效益显著，其工艺流程和操作如下：①选料一一选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

(1)成品特色 挺实，脆嫩。 (2)配料比例 鲜莴笋10千克，盐1千克。 (3)加工过程 将鲜莴笋洗净，削去皮和老根，放人缸(坛)中，一层莴笋撒一层

发布时间：2010-04-27 加工保鲜

香椿营养丰富，风味鲜香诱人，备受消费者青睐，野生香椿更是如此。然而，野生香椿只有春天才有，一年一季应市。如果把弥足珍贵的野生香椿

发布时间：2010-04-27 加工保鲜

利用自然条件，如阳光、热风使菠菜干燥。其操作方法是，将经过烫漂处理的菠菜直接摊放在水泥屋顶或地面上晒干。或者在地面上架设苇