发布时间：2010-01-06 加工保鲜

醋蛋作为一种保健食品，具有营养、保健、治疗、美容四大功效。其制作方法如下：一、原料选择1.醋。应选用优质米醋。切忌用醋精及配

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

苏州酱汁肉是苏州著名肉制品，历史已有百年。产品生产特点是季节性较强，选料讲究，加工精细；产品形状方块整齐，皮糯肉嫩，肥而不腻，色泽鲜艳

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

猕猴桃可以生产多种产品，现将其主要产品的基本工艺介绍如下：1猕猴桃清汁成熟鲜果→清洗→破碎→压榨→热处理→粗滤→澄清→调配→

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

花生制品不仅营养价值高，还具有诱人食欲的花生香味，在国内外很受消费者欢迎。在众多的花生制品中，花生酱以其细腻的口感、浓郁的花

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。　　一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

麦冬即麦门冬，又名沿阶草、阔叶麦冬，是常用中药，为百合科麦冬属及沿阶草属植物，以块根供药用。麦冬脯不仅像其他果、蔬脯一般甘甜适

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

荠菜，别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。荠菜属十字花科一、二年生草本植物。 菜分布几乎遍布全国，全世界温带地区广泛分布。

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

甘薯饮料　　甘薯饮料加工工艺流程是甘薯→清洗→预处理→切碎打浆→榨汁→离心分离→酶处理→灭酶→均质→调配→罐装→杀菌→甘

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

　 红薯脆片　　红薯脆片加工工艺流程是原料选择→清洗→切片→护色→脱水→真空油炸→脱油→冷却→包装。操作要点如下：　　1、原

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

甘薯果脯　　产品特点是甘薯脯含有多种维生素和转化糖，口感好，有鲜薯香味，韧性适中。原料配方是薯块50公斤，白糖15－ 20公斤，蜂蜜1－ 1.5

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

甘薯又称红薯、白薯、红苕、山芋等。甘薯不但营养价值高，还具有很高的药用价值。近年来，国际上对甘薯的营养保健作用及药用价值越

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

（一）工艺流程　　原料选择—清洗—修整—热烫—打浆—加热—浓缩—密封—杀菌—冷却—成品。 （二）制作要点　　原料选择。选择充分成

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

（一）工艺流程　　选料—去皮—挤汁—硬化—清洗—糖渍—糖煮—烘烤—成品。 （二）制作要点　　选料。选择肉厚汁液少、色全红、不过熟

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

一、番茄汁 （一）工艺流程　　选料—去籽—预热—打浆—配料—脱气—均质—装罐—杀菌—冷却—成品。 （二）制作要点　　选料。选用成熟

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

1、主要设备 　　洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资，只购磨浆分离机和粉丝机，其余手工操作也

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

大蒜加工成咸味蒜米，设备简单，经济效益显著，在国际市场上颇为畅销。 　一、工艺流程 　选料→分瓣→浸泡→去皮→漂洗→分级→烫漂→

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

　　多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品，具有多种风味，弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。 　　一

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

甘薯豆腐　　制作方法分为3个步骤：　　1、将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。　　2、用粉碎机边加少量的水

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

　　甘薯甜枣　　制作方法分为4个步骤：　　1、甘薯收后放置15－ 2O 天。使其淀粉糖化。　　2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后

发布时间：2010-01-06 加工保鲜

即食粉丝　　加工工艺流程是淀粉→打芡→配料→加水合浆→糊化→成型→老化→松丝→洗粉→脱水→干燥→冷却→检验→包装→成品