发布时间：2014-08-02 加工保鲜

糖水整枣罐头加工技术　1．工艺流程原料选择分级清洗、消毒预煮装罐加糖液排气、密封杀菌、冷却保温打检成品　　2．操作要点(1)原

发布时间：2014-06-20 加工保鲜

目前，国内生产的调味鱼片干的主要原料是马面鲀，以后将进一步开发新的原料来源，例如日本就以紫色虫纹东方鲀等供作此类珍

发布时间：2014-06-20 加工保鲜

(1)原料处理 用每条重150g以上的冰鲜或冷冻带鱼作原料。冷冻带鱼先行解冻，刷去鱼体表面的鱼鳞，去头尾，剖腹掏尽内脏，用流动

发布时间：2014-06-16 加工保鲜

一、什么叫切割果蔬　　近年来，在我国大中城市的超市及快餐业中出现一种新式的食用方便、快捷、有营养的果蔬加工产品，我们称

发布时间：2014-06-16 加工保鲜

（一）工艺流程　　选料-去皮-挤汁-硬化-清洗-糖渍-糖煮-烘烤-成品。　　（二）制作要点　　选料。选择肉厚汁液少、色全红、不

发布时间：2014-06-16 栽培技术

软化姜芽是山东省名特优产品，是绿色食品。软化姜芽的生产，只采收姜芽，室内生长期短，无病虫害侵染，不使用任何化学农药。这

发布时间：2014-06-04 养殖技术

猕猴桃虽然营养丰富，富含维生素C，但是果实的芳香气味不是很突出，所以在加工猕猴桃酱时加入桂花来增强芳香气味。加工技术如

发布时间：2013-12-08 加工保鲜

大白菜在全国是普遍食用的蔬菜。其腌制加工品在市场上受欢迎，现介绍几种加工制作方法。一、酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥

发布时间：2013-12-08 加工保鲜

1、 选薯切片 选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，捞

发布时间：2013-09-08 加工保鲜

藕干的加工技术莲藕营养价值高，资源丰富，利用其可加工藕粉、罐头、脯饯等多种产品。下面介绍藕干的加工。1．工艺流程原料清洗去

发布时间：2013-07-06 加工保鲜

冬瓜削皮切成1厘米厚的片，曝晒8～10小时。将当天所晒的瓜片连同晒瓜片的竹帘移到室内或凉棚下，自然回软8～12小时，装入筐内。回

发布时间：2013-06-23 加工保鲜

梨制品的加工技术：梨在我国栽培历史悠久，目前，梨的总产量占全国水果产量约20%，为我国水果产量最多的一种。梨果上市较为集中，

发布时间：2013-05-12 加工保鲜

蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件，蜂蜜易发酵变质，不便于贮存和运输。因此，蜂蜜的深加工技术

发布时间：2010-10-14 加工保鲜

　　鹿胎是指从母鹿腹中取出的胎儿（包括流产的胎儿）和出生3天内的仔鹿。以肥大齐全、不腐烂、无毛、胎衣不破的鹿胎为佳品。　　（一）

发布时间：2010-10-05 加工保鲜

甜玉米糊是以甜玉米为原料加工制作的一种方便食品。甜玉米糊携带方便，保存时间长，开水一冲即可调成糊状，适合作婴幼儿、老人、病人

发布时间：2010-09-01 加工保鲜

蜗牛又称野螺蛳。蜗牛药食两用。蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪食品。据分析，100克鲜蜗牛肉中含有蛋白质18克，而100克鸡蛋只含有蛋白

发布时间：2010-07-29 加工保鲜

　　干制甘薯茎叶 将品种优良、成熟适度的鲜嫩甘薯茎叶采收、清洗后，用沸水烫漂至半熟程度，然后晒干，再用塑料袋定量密封精制包装。

发布时间：2010-07-27 加工保鲜

西子丽人茶产自西施故里诸暨市的东南东白山麓和西部山区的龙门山脉一带，境内东白山主峰太白尖及龙门山主峰三界尖的海拔均高于千

发布时间：2010-07-26 加工保鲜

[原料配方]牛肉10公斤，川盐100克，白糖100克，绍酒1公斤，鲜姜400克，香油100克，花椒60克，辣椒粉100克，五香粉40克，味精20克，熟菜油5公斤(约耗

发布时间：2010-06-30 加工保鲜

　　(1)工艺流程 　　原料选择→热烫→干制→包装。　　(2)操作要点　　原料的选择：选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。