发布时间：2016-10-15 加工保鲜

冷冻鱼糜加工技术最早是由日本水产研究人员以狭鳕为原料研究开发的。冷冻鱼糜加工技术的开发，解决了原料鱼肉蛋白质冷冻变性问题，可直接在海上或原料基地生产冷冻鱼糜。原料鱼鲜度好，冷冻鱼糜质量高，且鱼糜制品或冷冻食品的生产厂家可不受地…

发布时间：2015-12-19 加工保鲜

　大蒜含有丰富的营养成分，尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化合物和超氧化歧化酶（即SOD）及硒蛋白等功能成分，这些物质具

发布时间：2015-06-11 加工保鲜

　成熟的番茄既可以鲜食，也可以加工成一系列的产品，例如，番茄原浆、番茄浆、番茄酱、番茄汁、番茄粉、调味番茄酱、番茄汤料以

发布时间：2015-06-11 加工保鲜

　　 1.胡萝卜脯的加工　　胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳，并除去了大部分胡萝卜的特有怪味，酸甜适口，受市场欢迎，利润可观。　

发布时间：2015-02-15 加工保鲜

　 一、工艺流程。原料验收洗果浮选针刺热烫去皮分级浸氯化钙溶液抽真空清洗叶再拣选装罐排气密封杀菌冷却。二、制作方法。采用新

发布时间：2014-12-27 加工保鲜

1、工艺流程 选料清洗脱涩旋皮、脱盐硫处理糖煮烘干包装。2、技术要点 （1）选料：选果大、肉厚色红，含糖量高的柿果，于八成熟

发布时间：2014-11-07 加工保鲜

　一、预处理。先将柑橘或橙洗净以除去果皮表面杂质，剥皮后将果皮放入同重量的沸水中预煮9min(分钟)以上，柑橘皮和橙皮中绝大

发布时间：2014-10-22 加工保鲜

点浆：制油豆腐的豆浆可以稍淡，以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡，可在熟浆中加10％的冷水。点浆时豆浆温度宜

发布时间：2014-10-22 加工保鲜

　　豆腐衣是制作豆制品时的副产品，一般在烧煮豆浆时，豆浆表面结成一层蛋白质薄膜即是豆腐衣。挑皮：煮浆后的豆浆，放人专用的

发布时间：2014-10-22 加工保鲜

　　豆片是一种薄如绢帕的片状半成品，利用豆片半成品又可以加工出多种产品。行业上称豆片为百叶，也有制成更薄的半成品为千张，

发布时间：2014-10-16 动物保护

　　湖南腊肉有带骨腊肉和去骨腊肉两种，它的特点是，皮色金黄，肥肉似腊，瘦肉橙红，咸淡适宜，风味独特。它的加工工艺流程是：

发布时间：2014-09-27 繁殖育种

核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等作用，是理想的医疗保

发布时间：2014-08-27 加工保鲜

一、酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　封鸡是云南省的著名特产，有着悠久历史，其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡、整只带毛，有头有爪，丰满个大，形状美

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将鸡体连毛糊住风干的，故称泥风鸡。泥风鸡均在冬季加工，

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　常熟叫化鸡，又称常熟煨鸡，是江苏常熟地区的传统名食，已有100多年的历史。素以做法别致、风味殊佳而风靡江南。这种常熟煨鸡

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　桶子鸡又名童子鸡，做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，宰杀时不开膛，制成后似圆桶形状，因而桶子鸡就成了

发布时间：2014-08-23 加工保鲜

　　原料配方 带骨鸡50千克 酱油8.5千克 精盐1.5千克 白砂糖3千克 生姜250克 50度高梁酒500克 味精150克制作方法 1．原料整修：采

发布时间：2014-08-02 加工保鲜

糖水樱桃罐头的加工技术　　1．工艺流程原料选择清洗硬化预煮冷却染色固色清洗分级装罐加糖液真空封罐杀菌、冷却保温检验成品2．

发布时间：2014-08-02 加工保鲜

糖水脱葡萄罐头的加工技术 1．工艺流程原料分选洗涤摘粒浸碱脱皮保色热烫分级装罐加糖液排气、密封杀菌、冷却保温打检成品2．