发布时间：2010-04-28 加工保鲜

速冻蒜米近几年在国际市场上颇为畅销，日本、新加坡等国的需求量很大，其工艺流程和操作如下：①选 料棗选择蒜头基本成熟、直径4厘米

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

选用日本理想大根或耐病青大根的叶作原料，要求鲜嫩、叶形完整，全叶长30～45厘米，取叶时以不损伤叶株为原则，不得浸水及重力捆扎、叠放

发布时间：2010-04-28 加工保鲜

取苦楝叶洗净晒干,粉碎后按95%比例掺入5%的野菊花备用。500公斤粮食用药200克,分层撒在粮食堆中,最后在面层适当多撒一些,即可保

发布时间：2010-04-27 加工保鲜

湖南省汨罗市玉米常年种植面积在7600h㎡左右,其中旱地玉米5400 h㎡左右。过去曾一度采用玉米单种模式:玉米收获后即让其荒芜，致使

发布时间：2010-04-27 加工保鲜

利用自然条件，如阳光、热风使菠菜干燥。其操作方法是，将经过烫漂处理的菠菜直接摊放在水泥屋顶或地面上晒干。或者在地面上架设苇

发布时间：2010-04-27 加工保鲜

香椿营养丰富，风味鲜香诱人，备受消费者青睐，野生香椿更是如此。然而，野生香椿只有春天才有，一年一季应市。如果把弥足珍贵的野生香椿

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

取新鲜菖蒲和艾草,洗净晒干,每500公斤粮食中分别按上、中、下铺放三层,即可达到驱虫、杀虫的效果。

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

果实类药材采收后晒干或烘干即可，但果实大又不易干透的药材，如佛手、酸橙、宣木瓜应切开干燥；以果肉或果皮入药的药材，如桥楼、陈皮

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

(1)成品特色 色泽黄褐，味甜酸，质脆嫩。 (2)配料比例 咸莴笋10千克，白糖2.5千克，酱油2千克，青醋1.5千克，姜丝100克。 (3)加工过程 将咸

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

(1)成品特色 色绿，味鲜，脆嫩，酱味浓。 (2)配料比例 鲜蒜薹10千克，盐1千克，面酱5千克。 (3)加工过程 将蒜薹的根和籽部去掉，洗净，放人腌

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

采后趁鲜切成片或块晒干即成。有些种类采收后应趁鲜刮去外层栓皮再干燥，如丹皮、椿柏皮等；有的树皮类药材采后用沸水略烫，加码叠放

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

洗净泥土，除去须根、芦头和残叶，大小分级，趁鲜切片、块或段，晒干或烘干，如白芷、丹参、牛膝等；一些肉质性、含水量较高的块根及鳞茎类

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

(1)成品特色 色绿，味鲜，脆嫩，酱味浓。 (2)配料比例 鲜蒜薹10千克，甜面酱7.5千克。 (3)加工过程 将咸蒜薹撒水3次，然后装入布袋中控水5

发布时间：2010-04-26 加工保鲜

工艺流程:原料采收→清洗→修整→腌制→成品。 (1)原料采收。蒜头应在立夏前后采收。采收太早,蒜头个头小,产量低,辣味淡;采收太

发布时间：2010-04-24 加工保鲜

工艺流程:选料→切蒂、分瓣→脱皮→切片→脱臭→预处理→真空干燥→调香→分级包装→成品。 　　　　(1)选料。挑选鳞茎成熟、清

发布时间：2010-04-23 加工保鲜

工艺流程:选料→剥蒜→切片→漂洗→脱水→干制→成品。 　　(1)原料选择。应选取成熟、完整、清洁、无虫蛀、无霉烂、直径为4～5厘

发布时间：2010-04-22 加工保鲜

种子包衣技术是一项农业新技术，当前，有的农民没有掌握好使用方法，在播种前将蔬菜包衣种浸种催芽，这是不科学的。因为浸种后不仅包衣剂

发布时间：2010-04-22 加工保鲜

采收后在通风处阴干或晾干，尤其是含芳香挥发油类成分的药材，如薄荷、荆芥、藿香忌晒，以免有效成分损失；有些全草类药材未干透前就应扎

发布时间：2010-04-22 加工保鲜

　　玉米:优质玉米杂交种，色泽一致，胚及胚乳部位不变色，且没有机械损伤及秕粒。有些农民朋友误将种胚部位有黑点的认为是不发芽的种

发布时间：2010-04-19 加工保鲜

　　①工艺流程白大米+洗涤+浸渍+制浆+蒸熟+制丝+再蒸熟+干燥+成品。　　②制作要点　　洗涤、浸渍 将白大米放人洗米机或洗米槽