发布时间：2010-05-17 加工保鲜

大白菜是我国北方城乡人民冬季的主要蔬菜，含水量多，应妥善贮存，以免造成前期热伤腐烂和大量脱帮。　　一、贮前准备。冬贮的大白菜

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

1 草颗粒的好处　　　　饲草的生长和利用受季节影响很大。冬季饲草枯黄，含营养素少，家畜饲料缺乏；暖季饲草生长旺盛，营养丰富，家畜的饲

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

　 日本太阳化学公司研制成功了"冻结粉碎法食品加工制造技术"。该技术利用-196 ℃液氮来冻结米,大豆,肉,蔬菜,调味品等食品原料,

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

一、注意选择药剂的剂型 　　 药剂浸种用的是化学药剂的稀释液，所用药剂一定先要溶于水。不能用粉剂浸种，因为粉剂不溶于水，药粉浮

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

沼液是沼气中多种有机物经过厌氧发酵后的残余液体，不仅含有极其丰富的植物所需的多种营养元素和大量的微生物代谢产物，而且含有多

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

将幼嫩多汁得青草切碎磨成糊状，加水搅拌，用布袋过滤取其滤液，将滤液放入锅中加热到85℃左右（温度不宜过高，否则维生素即被破坏），即分离

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

在蒜薹采收前5天停止浇水，以免蒜薹因过于脆嫩而折断。应于上午10时后温度尚高、蒜薹刚伸出叶鞘顶部打弯时用力猛向上提。如果仍难

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

（一）三种处理方法的区别 1、处理原理、效果有区别。青贮料是在厌氧环境下保持青绿多汁饲草的营养特性，养分损失较小，尤其是维生素的

发布时间：2010-05-17 加工保鲜

　　核桃产量主要取决于核桃坚果体积的大小及单果重量。核桃到近熟期时，果实的个头大小基本上已定形。不同采收期的核桃坚果的纵径

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

一、辣椒酱：称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐　500克　。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1～2次，经15天后即

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

由黄瓜腌制而成的系列酱、黄瓜风味独特各异，是人们喜食常用的酱、腌菜，现将其制作方法介绍如下：　　一、酱黄瓜的腌制方法：把腌好的

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

用辣椒制作多味辣椒油，原料广泛，成本低廉，技术简单，销路广阔，可使辣椒产品增值若干倍。　　1、原料配备 干红辣椒2公斤，植物油（豆油、菜

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。2

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

一、干豌豆　　制作过程：将豌豆去掉豆荚。将豆粒放进沸水中漂烫4－5分钟，取出冷却，沥水，摊在烘筛上。温度先掌握在35－40℃，后可升到55－60℃

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

选用熟度好、无外伤、色泽洁白、个头大的鲜蒜头，去蒂、分瓣、蜕皮后带水切片，用柠檬酸水溶液漂洗，用控温脱水机分三阶段控温，前期控

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

配料比例 西瓜皮10千克，柠檬酸、白砂糖、葡萄糖按加工要求的额浓度配制。 加工过程 将鲜西瓜皮洗净，除去硬皮、瓜瓤，切成4厘米长、1

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

(1)原料粉碎与洗涤：将苹果皮破碎后，用孔径为2～3毫米的筛子筛分，然后用60℃的热水清洗，以除去杂质，再洒上乙醇，晾干。(2)水解萃取：将晒干后

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

(1)原料选择：选择苹果梨加工其他产品的下脚料(果皮)。(2)清洗：原料(果皮)浸入含0.2％～0.4％的亚硫酸氢钠溶液中浸泡20～50分钟，然后用清水漂

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

稻谷加工米后余下的谷壳即是米糠。它含有15―22%的脂肪，若将其榨油，可大幅增值。现将其方法简介如下：一、预处理 用25目的筛子将新鲜

发布时间：2010-05-13 加工保鲜

绍兴酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成，质地嫩脆，味道鲜美，呈半透明状。其加工方法如下：　　原料 选取５－７厘米长的鲜嫩小黄瓜作加工原料，洗净