发布时间：2010-05-26 加工保鲜

美国爱米尔农业食品公司研制出一种可食用的水果保鲜剂，它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配制成的半透明液状物，可用喷雾、浸渍

发布时间：2010-05-26 加工保鲜

　　山药干燥以后,其干品含蛋白质12.7%,脂肪1.06%,皂甙0.12%,还有消化酶、胆碱、碘质、维生素和矿物质等,其中以皂甙的药用价值最

发布时间：2010-05-25 加工保鲜

一、原配料。加工皮蛋时，要求鹌鹑蛋的内容物正常，鲜度高，蛋壳结实无污染。配方：水50公斤、纯碱3.5公斤、生石灰12.5公斤、食盐2.5公

发布时间：2010-05-25 加工保鲜

香菇柄含有大量膳食纤维及多种生理活性物质，用香菇柄加工制作香菇柄松有着广阔的市场前景。 一、配料。香菇柄（干）100公斤、优质白

发布时间：2010-05-25 加工保鲜

1、看粒形 种子粒形一般虽有马齿形、园形、椭园形、扁形、长形、长方形等不同类型，但不论其属于哪种类型，都必须大小一致、整齐、

发布时间：2010-05-25 加工保鲜

种子贮存主要做好防潮湿霉变、防虫害、防闷坏，具体措施有：　　 1、种子贮前进行翻晒，降低含水量，杀灭病虫。贮存时，少量的蔬菜、瓜果

发布时间：2010-05-24 加工保鲜

　原料：大活田鸡……1500克 酱油……25克 小红辣椒……50克 醋……10克 大蒜……50克 味精……2克 花生油……1000克（实耗100克）花椒

发布时间：2010-05-24 加工保鲜

（１）选料。选用１·５～２公斤重的家兔或野兔，宰杀后除去淤血、杂物和毛，用清水洗净，切块，分头颈２块，前后腿４块，中部１块。然后入锅加水，用旺火煮沸５分钟，

发布时间：2010-05-24 加工保鲜

1、塑料袋包装气调储藏。甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料袋包装储藏。用此法储藏，果实失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满

发布时间：2010-05-24 加工保鲜

怎样利用薯类作物生产精白、耐煮、市场竞争力强的粉丝，下面的技术值得借鉴。 1.选料 选用富含淀粉、无腐烂的甘薯、马铃薯或木薯，

发布时间：2010-05-24 加工保鲜

一、原料选择 将加工草莓果汁、速冻草莓或草莓酱等产品时剩下的、无霉烂变质的草莓果肉，或者使用不容易出售的小草莓作为原料。注

发布时间：2010-05-24 加工保鲜

明列子米酒是把籼米、糯米酿造成米酒加入明列子制成的一种具有营养保健功能的米酒。因产品酒精度低，口感爽滑，风味独特，颇受消费者

发布时间：2010-05-24 加工保鲜

　１.原料选择 选红心肉品种，红色或橙红色。肉质木质化和黑心胡萝卜不要选 用。　　　　2.原料处理 将胡萝卜的尾部根须和青头全部去

发布时间：2010-05-21 加工保鲜

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。 　　工艺流程：苦瓜处理→苹果处理→配比→浓

发布时间：2010-05-21 加工保鲜

　 溶菌酶具有酶的特性，广泛用于食品防腐，并且是抑菌剂、抗菌剂的原料。利用蛋清提取溶菌酶，生产投资相对较少，且加工方法简单，市场销

发布时间：2010-05-21 加工保鲜

1、原料选择：选用风味好、表皮平滑、肉质成金黄色或橙黄色的老南瓜。 2、挑选、清洗、消毒：去净瓜蒂和瓜柄，用流动清水洗泥沙、枯叶

发布时间：2010-05-20 加工保鲜

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构更趋向于营养保健功能和绿色无污染食品方向发展。山楂作为一种绿色食品原料，除了富含碳水

发布时间：2010-05-20 加工保鲜

　 一是蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微

发布时间：2010-05-20 加工保鲜

　　低温处理：芹菜在播种前10天将种子晒1天后，在清冷水中浸泡24小时，同时每隔8小时左右换1次水。然后搓揉种子，再用清水冲洗，漂去杂质，

发布时间：2010-05-20 加工保鲜

中国农业科技信息网　　清扫果库 苹果入库前必须对果库进行认真清扫，并将杂物、垃圾等清理出库外，然后用１％的福尔马林溶液喷雾消毒或