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红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。
甘薯脱毒简介：
甘薯脱毒在河南省市一个较新的课题。1998年省科委将甘薯脱毒快繁及产业化开发应用列入河南省科学技术发展计划重大项目之一。
脱毒甘薯介绍：
这里的“毒”指的是出去甘薯体内的病毒。脱毒甘薯即是利用生物技术有效去除体内的病毒，并在严格的防病毒再侵染措施下大量繁殖出来的无病毒种薯。红薯脱毒技术是一项高新农业增产技术，是生物技术、病毒学技术和两种繁育技术有机结合的产物。
甘薯脱毒的必要性：
甘薯病毒目前报道的已有10余种，病毒会造成甘薯减产，目前为止，脱毒是防止甘薯病毒病的最好方法、推广脱毒甘薯来防止病毒病、提高甘薯产量和品质。
脱毒甘薯的优点：
1、增产效果明显；2、萌芽性好;3、营养生长旺盛；4、结薯早，膨大快；5、商品薯率高；6、品质好；7、耐贮存；8、经济效益可观。