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火龙果 |
适宜放在2℃-7℃冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质；如果一定要放入冰箱，
应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
·火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它 具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性， 预防痴呆症的作用。 ·火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白 蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外， 从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 ·火龙果果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。 ·火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰 富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。 ·火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其 他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。 ·火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。 ·火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病 症表现出了积极作用。 |
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热量(kcal) | 水分(g) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 膳食纤维(g) | 维生素A(RE) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素B6(mg) | 维生素C(mg) | 钠(mg) | 钾(mg) | 钙(mg) | 镁(mg) | 磷(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) |
50 | 85.8 | 1.1 | 0.2 | 12.5 | 1.7 | - | - | 0.03 | - | 7 | 16 | 190 | 4 | 31 | 27 | 0.3 | 0.7 |
火龙果，本名青龙果、红龙果，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培。 火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果.每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更 为称奇的是，无论在美洲还是亚洲,火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀,这种图腾和火龙果在印加语 里都是龙的意思.直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩,这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。 |
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·糖尿病人、女性体质虚冷者少量食用。
火龙果炒鸡柳
主料
鸡脯肉350克、火龙果300克。
配料
蛋清20克，青、红、黄椒20克，姜5克，蒜5克。
调料
盐5克、糖3克、鸡粉3克、黄酒2克。
做法
1、火龙果去皮拿出肉切条，鸡脯改切条备用成鸡柳；
2、将蛋清与鸡柳混合，加入生粉，姜汁蒜汁及盐、糖、鸡粉调
味，搅拌上浆备用；
3、青、红、黄椒洗净改刀成条形块备用；
4、煸香姜蒜,加入鸡柳翻炒,待鸡肉颜色变白后加入火龙果、青、
红、黄椒块，加盐、糖、鸡粉调味，略加翻炒出锅就可以了。
