黑莓属蔷薇科悬钩子属,多年生灌木小浆果果树,其聚合果柔软多汁,色泽艳丽、风味浓郁,富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等成分,尤其是VC和SOD含量高,具有丰富营养价值,深受国内外消费者青睐。黑莓除鲜食外,还可加工成果酒、果汁、果酱、酵素、糕点等多种产品。黑莓对于土壤几乎无严格要求,耐旱、耐贫瘠,是开发利用山丘荒山荒坡的经济树种,具有较大的市场潜力。
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