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羊肉的市场需求量很大，消费量急剧上升[1]。而且羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。同时羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物质的含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶，蛋白质的含量高，品质好，易消化，10种必需氨基酸（除蛋氨酸）和游离氨基酸的含量均高于牛奶，且羊奶中几乎没有结核杆菌，有抗变态的作用。
一：常用饲草料
1、饲草。包括主要农作物秸秆（如玉米、花生蔓、红芋蔓、豆秆与豆荚、麦秸等），青草、干草、树叶饲料及青贮、半干贮、微贮、氨气、 碱化、发酵等方法调制的饲草；还有天然草场与人工草地上多种多样的可 食牧草，都是小尾寒羊喜食的基本粗饲料。
2、 精饲料。主要有玉米、豆类、黑麦、大麦、燕麦等。
3、 加工副产品饲料。主要如麸皮、豆（油）饼、米糠、玉米皮、糟渣类等。
4、 多汁饲料。包括块根、块茎及瓜类等。
5、 矿物质饲料。如食盐、骨粉、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、白垩粉脱氟磷酸钙等。
二：繁殖母山羊的饲养管理
繁殖母羊的饲养管理，会直接影响到胎儿的成活、发育；生后羔羊的初生重和生长速度。因此繁殖期母山羊的饲养管理非常重要。而妊娠期可分为妊娠前期（3个月）和妊娠后期（2个月）。空怀期母羊不妊娠、不泌乳无负担，因此往往被忽视。其实此时母羊的营养状况直接影响着发情、排卵及受孕情况，营养好、体况佳，母羊发情整齐，排卵数多。因而加强空怀期母羊的饲养管理，尤其是配种前的饲养管理对提高母羊的繁殖力十分关键。在配种前1-1.5个月，应安排繁殖母羊在较好牧地放牧，使母羊很快复壮，力争满膘迎接配种。对个别体况较差者，经给予短期优饲，使羊群膘情一致，发情集中，便于配种、产羔。母乳是羔羊生长发育所需营养的主要来源，母羊营养好，产奶量就高，羔羊发育好，抗病力强，成活率高。
在实际生产中，按母羊膘情及所带的单、双羔给予不同的补饲标准（特别是产后的头20-30天）给与补饲。刚产后的母羊及产后1-3天要给予易消化的优质干草和温热的食盐水或麸皮汤，以防消化不良或乳房炎[6]。并且在产后一周内应让母羊和羔羊留在圈内。为了尽量延长母羊的泌乳高峰期，应保证饲料中精料和青绿多汁饲料的适宜比例，哺乳后期的母羊，逐渐减少精料喂量。为减少疾病的发生，羊舍要勤换垫草，保持圈舍清洁干燥。
三：病害
1传染性结膜角膜炎
1、病因：引起羊发病的多为鹦鹉热衣原体，是一种急性传染病。
2、症状：俗称红眼病，眼结膜和角膜发生明显炎性变化，怕光流泪，结膜潮红充血，眼角流出粘液性或脓性分泌物，少数形成角膜云翳、白斑或造成失明。本病常发生于温度较高、蚊蝇较多的夏秋高温季节和空气流通不畅通、氨气浓度较高的环境。
3、防治：⑴病羊隔离，圈舍及时清扫消毒。⑵病畜用2％～5％的硼酸水或淡盐水或0.01％呋喃西林洗眼，擦干后可选用红霉素、氯霉素、四环素、2％可的松等眼膏点眼。⑶可用青霉素或氯霉素加地塞米松2毫升、0.1％肾上腺素1毫升混合点眼，每日2～3次。⑷出现角膜混浊或白内障的可滴入拨云散或青霉素 50万单位加病羊全血10毫升，眼睑皮下注射或50万单位链霉素溶液5毫升眶上孔注射，2日1次。
2羔羊痢疾
1、病因：是由产气荚膜杆菌造成的急性毒血症，沙门氏杆菌、大肠杆菌及链球菌也可致病。
2、症状：本病主要危害7日龄以内的初生羔羊，表现为持续性下痢，俗称拉稀、白痢、下血，常可使羔羊大批死亡。当气候忽变，饥饱不均，脐带创伤时易感染此病。
目前羊肉和羊奶的市场认可度以及市场需求量越来越高，养羊产业已经逐步成为一个朝阳产业。但是，传统的饲养模式已经不能满足市场需求，要提高肉羊的生产力，有很多方面的工作需要做，其中科学的饲养管理尤为重要。在饲养管理方面，应做好肉山羊各个阶段的饲养管理以及肉山羊的日常管理，做到精心管理，科学饲喂，做好卫生防疫等方面的工作，就能在选择优良品种个体的基础上很好的发挥肉用山羊的生
产潜力，提高经济效益，增加收入。
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